Placki to prawdziwy kulinarny fenomen – mogą pełnić rolę przekąski, dania głównego, a nawet dodatku do innych potraw. W Polsce, która słynie z placków ziemniaczanych i ich niezliczonych odmian, tradycja przygotowywania placków jest głęboko zakorzeniona w kulturze kulinarnej. Jednak warto pamiętać, że nasze kuchenne repertuary kryją wiele innych przepisów, które zasługują na uwagę. Ostatnio, przeglądając starą książkę kucharską sprzed ponad dwóch dekad, natknąłem się na przepis na placki z pieczarkami. To danie, które zachwyca prostotą i smakiem.
Jak zrobić placki z pieczarek i płatków owsianych?
Pieczarki do tego dania możesz przygotować na różne sposoby. Oprócz metody podanej w przepisie, warto spróbować ich drobnego posiekania. Moją ulubioną techniką jest jednak tarcie na grubych oczkach tarki. Podczas smażenia zadbaj o to, aby jak najwięcej wody odparowało – dzięki temu pieczarki zyskają bardziej zwartą konsystencję i staną się łatwiejsze do smażenia.
Zamiast smażyć, możesz upiec placki w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C (tryb góra-dół) przez około 15–20 minut. Gdy zauważysz, że placki są chrupiące i można je łatwo podnieść, oznacza to, że są gotowe.
Przepis: Placki z pieczarek i płatków owsianych
Proste placki przygotujesz w mniej niż 30 minut. Przepis sprawdza się, jako danie główne lub przekąska.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 299 w każdej porcji
Składniki
- 500 g pieczarek
- 200 g mąki
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 jajka
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 2 szklanki mleka
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPieczarki i czosnek drobno posiekaj. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj pieczarki i czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem i smaż, aż pieczarki zmiękną.
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj podsmażone pieczarki z płatkami owsianymi, jajkami, mlekiem oraz mąką, aż uzyskasz konsystencję gęstego ciasta.
- SmażenieRozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje ciasta łyżką, formując placki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Jakie dodatki pasują do placków z pieczarek?
Placki z pieczarek możesz podać z różnymi dodatkami. Mogą to być:
- Sosy – czosnkowy sos zapewni orzeźwiający akcent. Ziołowy sos koperkowy, przygotowany z kwaśnej śmietany, świeżego koperku i szczypiorku, idealnie podkreśli aromat pieczarek.
- Sery – świeżo starty parmezan sprawi, że placki będą bardziej wyraziste w smaku. Jeśli preferujesz coś bardziej kremowego, pokruszona feta będzie doskonałym dodatkiem, wnosząc lekko słony i wyrazisty akcent.
- Dipy – hummus z dodatkiem suszonych pomidorów lub pieczonej papryki wzbogaci placki o nutę śródziemnomorską. Pesto z bazylii lub rukoli, z odrobiną oliwy i parmezanu, doda świeżości i intensywnego smaku. Dla fanów awokado polecam guacamole, jego kremowa konsystencja świetnie współgra z chrupiącymi plackami.
Czytaj też:
Zrobisz raz i przepadniesz! Ten placek z pieczarkami z piekarnika uratuje każdy wieczórCzytaj też:
Te zdrowe placki owsiane robię, gdy nie mam pomysłu na ciepłą kolację. Dzieci je uwielbiają