Filet z kurczaka to gwarancja delikatnego smaku i możliwość wielu zastosowań w kuchni. Często sięgam po to mięso, ale tym razem nacinam je i wkładam w nie plasterki pomidora oraz żółtego sera. Wszystko zapiekam w piekarniku, a po 30 minutach potrawa jest już gotowa do podania.
Jak przygotować filet z kurczaka
To mięso szykuję w prosty sposób i nie wymaga ono żadnych skomplikowanych zabiegów. Umyte filety dokładnie osuszam. Jeśli są bardzo grube, lekko dociskam je dłonią lub delikatnie rozbijam tłuczkiem, żeby miały podobną grubość i upiekły się równomiernie. Następnie nacinam je od góry w 4–5 miejscach i dokładnie nacieram zmiażdżonym czosnkiem. Żeby mięso było bardziej aromatyczne, doprawiam je solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami czy przyprawami.
Dobrze sprawdzi się tu słodka i ostra papryka, oregano czy bazylia. Na koniec przyprawione mięso skrapiam odrobiną oleju i odstawiam w chłodne miejsce na około 30 minut. Ten krótki czas w zupełności wystarczy, by aromaty przypraw dobrze wniknęły w strukturę mięsa i dodały smaku.
Jak zrobić pieczoną pierś z kurczaka z pomidorem i serem
Wcześniej przygotowane nacięcia na filecie wypełniam dodatkami. Ser wkładam najczęściej do nacięć razem z pomidorem. Jeśli mam ochotę na bardziej zapieczony wierzch, ścieram ser na tarce i posypuję mięso przed pieczeniem.
Najlepiej sprawdza się tu mozzarella czy wyrazista gouda, które pysznie się ciągną. Samo pieczenie jest wygodne i nie wymaga ciągłego doglądania. Mięso z dodatkami wkładam do naczynia żaroodpornego i koniecznie przykrywam pokrywką lub folią aluminiową.
Dzięki temu wytworzona para sprawi, że kurczak pozostanie wyjątkowo soczysty i nie wyschnie. Danie piekę w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut. Jeżeli chcę, by wierzch ładnie się zarumienił, a ser lekko przypiekł, to na ostatnie 10 minut pieczenia zdejmuję przykrycie i nieco zwiększam temperaturę. Filet z kurczaka w takim wydaniu podaję z ziemniakami, surówką z rzodkiewek czy z mizerią.
Przepis: Filet z kurczaka z pomidorem i serem
Soczyste danie z piekarnika ze smacznymi dodatkami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 1 łyżka oleju
- 2 pomidory
- 50 g sera żółtego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaFilety z kurczaka opłucz i dokładnie osusz. Każdy z nich natnij od góry w 4–5 miejscach. Mięso natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, oprósz solą, pieprzem i skrop odrobiną oleju. Tak przygotowane filety odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.
- Nadziewanie i pieczeniePomidory umyj, przekrój na pół i pokrój w plasterki. Plasterki sera podziel na mniejsze kawałki. Filety przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, a w przygotowane wcześniej nacięcia wciśnij po kawałku sera i pomidora. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz pod przykryciem przez około 30 minut. Na ostatnie 10 minut możesz zdjąć przykrycie, by wierzch się przypiekł.
Czytaj też:
Obsmażam filety z kurczaka i dorzucam 2 warzywa. Ten letni obiad robi się niemal sam Czytaj też:
Fileta z kurczaka nie piekę, lecz szykuję na patelni. 30 minut, 6 składników i jest danie z sosem