Zwykle z piersi kurczaka szykowałam kotlety, ale odkąd poznałam przepis na roladki, tylko tak przyrządzam to mięso. Kremowy środek i dodatek boczku na zewnątrz robi z tego prostego dania rarytas, który zbiera komplementy.
Jakie atuty mają takie roladki z piersi kurczaka?
Potrawa efektownie prezentuje się na stole i od razu zwraca uwagę. Roladki zawinięte w chrupiący boczek mają żywy kolor i obłędnie pachną. Kryją w sobie kremowy środek z sera z dodatkiem suszonych pomidorów. Nadzienie roztapia się i łączy z soczystą piersią z kurczaka.
Roladki nigdy nie wychodzą suche, bo „płaszczyk” z boczku zapewnia im porcję tłuszczu. Chude mięso z kurczaka dzięki temu wychodzi mięciutkie i rozpada się pod widelcem. Danie jest smacznym połączeniem różnych tekstur, kremowego środka, miękkiej piersi z kurczaka i chrupiącego boczku.
Obiad, mimo że wygląda na skomplikowany w przygotowaniu, jest tak naprawdę prosty i robię go bez kłopotu. Dodatek gałązek tymianku podczas pieczenia uwalnia orzeźwiające, ale też nieco leśne nuty. Po 30 minutach w piekarniku roladki w boczku są gotowe do podania.
Jak przyrządzić pierś z kurczaka w takim wydaniu?
Najpierw zajmuję się mięsem, które myję, oczyszczam i kroję na plastry. Delikatnie rozbijam tłuczkiem i oprószam z dwóch stron solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i słodką papryką.
Potem na brzegu każdego plastra kładę kawałek suszonego pomidora i słupek sera żółtego. Mięso ciasno roluję, a potem jeszcze zawijam w plastry wędzonego boczku. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym, dodaję pomidorki koktajlowe i gałązki tymianku. Zapiekam przez ok. 30 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Przepis: Roladki z kurczaka w boczku
Soczyste roladki z serem i suszonymi pomidorami zawinięte w boczek.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
Nadzienie:
- 6 suszonych pomidorów
- 50 g sera żółtego
- 100 g wędzonego boczku do owinięcia
- sól i pieprz
- czosnek granulowny
- słodka papryka
Dodatkowo:
- gałązki tymianku
- pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaPierś z kurczaka umyj, oczyść, pokrój na mniejsze plastry. Lekko rozbij i oprósz z dwóch stron solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i słodką papryką.
- Rolowanie i zawijanie w boczekNa brzegu każdego plastra połóż pokrojone suszone pomidory i słupki sera żółtego. Zroluj mięso i potem zawiń w plastry boczku. Ewentualnie zepnij jeszcze wykałaczkami.
- Zapiekanie roladekRoladki ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj pomidorki koktajlowe, a na wierzch połóż gałązki tymianku. Zapiekaj przez 30 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Z czym podawać to danie?
Danie smakuje z ziemniakami z koperkiem, kaszą jęczmienną lub gotowanym ryżem. Zwykle do roladek podaję sałatę z sosem winegret lub surówkę z czerwonej kapusty z jabłkiem. Do takiego obiadu pasuje również mizeria i kalafior z bułką tartą.
Czytaj też:
Wrzucam mięso i ziemniaki do jednego naczynia. Ten obiad znika do ostatniego kęsaCzytaj też:
Nie robię już schabowych. Duszę je w tym sosie i są miękkie jak masło