Kluski można kupić gotowe, ale zazwyczaj sporo kosztują. A poza tym nie ma to jak domowe. Większość z nich robi się całkiem szybko i z tanich składników. Dziś powiem wam, jak zrobić kluski kładzione. By je przygotować nie trzeba wyciągać miksera, ani brudzić blatu. Wystarczy miska, łyżka i garnek. Te kluski możecie podać do różnych dań albo uczynić z nich danie główne.
Z czego robi się kluski kładzione?
Klasyczne kluski kładzione robi się z bardzo prostych składników. Są to: mąka pszenna, jajka, woda/mleko oraz sól. Można też dodać do nich np.: trochę masła, oleju, śmietany albo jogurtu naturalnego. Składniki te poprawią smakowitość, zwiększą aksamitność i delikatność klusek. Do ciasta na kluski kładzione warto też dołożyć składniki smakowe. Oprócz przypraw mogą to być np.: tarty parmezan, koncentrat pomidorowy, zblendowany szpinak. Ciasto na kluski powinno być gęste, ale półpłynne, tak aby można je było nabierać łyżką i kłaść bezpośrednio do wrzącej wody.
Jak zrobić pożywne kluski kładzione?
By przygotować kluski kładzione w smacznej, pożywnej wersji, dodaję do nich trochę tartego parmezanu. Składnik ten łatwo wrabia się w ciasto i dodaje kluskom ciekawej konsystencji. Wzbogaca też potrawę w białko, wapń i fosfor.
Szykując ciasto na te kluski najpierw mieszam w misce jajka z jogurtem i startym parmezanem. Potem wsypuję mąkę, sól i trochę gałki muszkatołowej. Całość energicznie mieszam łyżką, by składniki dobrze się połączyły i by powstało dość gęste ciasto.
Potem gotuję w garnku wodę i kładę na nią łyżką porcje ciasta. Kluski gotuję 2-3 minuty, licząc od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Dzięki temu nie będą surowe w środku.
Przepis: Parmezanowe kluski kładzione
Szybkie kluski kładzione z dodatkiem tartego parmezanu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 420 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- ok. 1,5 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta soli
- szczypta gałki muszkatołowej
- 50 g masła
- kilka listków szałwii
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj jajka, jogurt, sól, gałkę muszkatołową i parmezan. Wsypuj stopniowo mąkę i mieszaj, aż powstanie gęste, klejące ciasto (gęstsze niż na naleśniki, ale luźniejsze niż na pierogi).
- GotowanieW garnku zagotuj wodę, posól ją. Łyżką nabieraj porcje ciasta i kładź bezpośrednio do wrzątku. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze ok. 2 minuty. Wyjmij je na talerze.
- PodawanieNa patelni rozpuść masło, dodaj listki szałwii i podsmaż, aż masło lekko się zrumieni i będzie pachnące. Masłem polej kluski, posyp parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Jak podać kluski kładzione?
Parmezanowe kluski kładzione podaję zwykle z masłem szałwiowym. By je przygotować na patelni z masłem krótko podsmażam świeże listki szałwi. Takim aromatycznym masłem polewam kluski.
Kluski te można też jednak podać z sosem pomidorowym czy grzybowym. Będą również stanowiły doskonały dodatek do dań z sosem, np. do gulaszu.
Czytaj też:
Kluski duże jak sterowce. Na Podlasiu lepią je od pokoleńCzytaj też:
Te złociste leniwe nie mają grama glutenu. Modyfikacja jest bardzo prosta