Ziemniaki to uniwersalne, tanie warzywo. Zwykle je gotujemy i podajemy jako dodatek do obiadu, ale muszę przyznać, że w tej wersji smakują mi najmniej. Wolę przerobić je na kluski, placki czy danie z patelni. Rzeczywiście smażone smakują wspaniale. Szczególnie jeśli zestawi się je z odpowiednimi dodatkami.
Z czym warto usmażyć ziemniaki na patelni?
Ziemniaki bardzo dobrze smakują smażone. Można je usmażyć na głębokim tłuszczu, jednak smażenie na patelni z różnymi dodatkami stwarza więcej możliwości. Ich smak doskonale podniosą warzywa m.in.: cebula, czosnek, papryka, cukinia, bakłażan, pomidory, fasolka szparagowa, a także grzyby. Smaku dodadzą im także: kiełbasa, boczek, szynka. Taką potrawę warto posypać ziołami, np. rozmarynem, tymiankiem, oregano, natką pietruszki.
Jak zrobić aromatyczne ziemniaki z patelni?
Ziemniaki z patelni można zrobić na dwa sposoby. Pierwszy przewiduje użycie ziemniaków surowych. Potrawa wychodzi bardzo smaczna, a ziemniaki mają doskonałą konsystencję. Trzeba jednak uzbroić się w cierpliwość, bo smaży się je dość długo i wymaga to uwagi. Dlatego ja sięgam zwykle po podgotowane ziemniaki. Gotuję je w mundurkach w całości, a po przestudzeniu kroję na kawałki. I właśnie takie ziemniaki podsmażam z pieczarkami i ziołami. Wychodzą pyszne i aromatyczne.
Przepis: Ziemniaki smażone z pieczarkami
Aromatyczne ziemniaki z patelni
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 240 w każdej porcji
Składniki
- ok. 750 g niedużych ziemniaków
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- tymianek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówZiemniaki dokładnie wyszoruj, opłucz, wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj ok. 10 minut, aż zaczną mięknąć. Wtedy je odcedź, przestudź, pokrój na kawałki.
- Smażenie na patelniNa patelni rozgrzej olej z masłem, wrzuć ziemniaki i lekko je zrumień. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, oprósz tymiankiem, solą i pieprzem. Smaż, aż ziemniaki i pieczarki będą miękkie i rumiane.
Jak podać aromatyczne ziemniaki z patelni?
Aromatyczne ziemniaki z patelni można podać, jako dodatek do obiadu. Dobrze będą pasowały do kotletów, mięs z grilla i ryb. Ja jednak często serwuję je, jako samodzielne danie. Podaję do nich tylko surówkę, czasem też sadzone jajko czy sos. Doskonale będą smakować podane ze smażoną kiełbasą albo boczkiem. Jeśli zaś chcecie zaserwować je na kolację, posypcie je startym serem i podgrzejcie całość chwilę na patelni, by ser się roztopił.
Czytaj też:
Biorę kawałek mięsa i pieczarki. Wszystko robię na jednej patelni, a używanie grilla traci sensCzytaj też:
Ziemniaki rozgniatam z 3 łyżkami popularnego produktu. Kopytka wychodzą miękkie i wyraziste