Przygotowanie udek kurczaka na kapuście to doskonały sposób na przygotowanie smacznego i aromatycznego dania. Mięso zachowuje soczystość, a skórka nabiera chrupkości i złocistego koloru, co dodaje apetycznego wyglądu. W trakcie pieczenia uwalniają się naturalne soki, które intensyfikują smak kurczaka. Dodatkowo, zastosowanie różnorodnych marynat i przypraw pozwala osiągnąć wyjątkowy efekt kulinarny. Udka pieczone na kapuście to prawdziwa petarda.
Jak zrobić udka pieczone na kapuście?
Przygotowując udka do marynowania, warto zrobić głębokie nacięcia w ich najgrubszych miejscach. Dzięki temu zarówno ciepło podczas pieczenia, jak i przyprawy z marynaty będą mogły wniknąć głębiej, co zapewni pełniejszy smak i równomierne przygotowanie mięsa. Decydując się na gotowe mieszanki przypraw, pamiętaj, że często są one dostosowane do większej ilości mięsa niż ta podana w przepisie, więc warto zwrócić uwagę na proporcje, ponieważ łatwo przesolić danie.
Porada: w przypadku braku przykrywki lub folii do naczynia żaroodpornego, z powodzeniem możesz użyć kilku liści kapusty. Umieszczone na wierzchu udek stanowią świetną ochronę – przyjmą na siebie intensywną falę ciepła, zapobiegając przypaleniu mięsa, a dodatkowo wzbogacą aromat całego dania.
Przepis: Udka pieczone na kapuście
Prosty przepis na kurczaka, który sprawdzi się na obiad i na przyjęcie
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 35 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 415 w każdej porcji
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 500 g kapusty
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 ml wody lub bulionu
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie udekUdka z kurczaka natrzyj przyprawami (sól, pieprz, papryka) oraz oliwą. Odstaw na 30 min do lodówki.
- Przygotowanie kapustyKapustę poszatkuj, cebulę pokrój w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Czosnek drobno posiekaj.
- Przygotowanie do pieczeniaW natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę kapusty, na niej cebulę, marchewkę i czosnek. Na wierzchu umieść zamarynowane udka. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą lub bulionem i polej całość.
- PieczeniePrzykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 60 minut. Na ostatnie 15 minut odkryj naczynie, aby udka nabrały złocistej skórki.
Z czym podać udka z kurczaka?
Udka z kurczaka można podać z różnorodnymi dodatkami, które uzupełnią ich smak i stworzą pełnowartościowy posiłek. Oto kilka propozycji:
- Ziemniaki – pieczone w ziołach, kremowe purée z masłem lub frytki to klasyczne dodatki, które świetnie pasują do kurczaka.
- Ryż – biały, basmati, idealny dla osób preferujących lekkie dania. Wypróbuj przepis na ryż z warzywami w azjatyckim stylu.
- Kasza – gryczana, jaglana lub bulgur, która doda posiłkowi wartości odżywczych.
Czytaj też:
Soczyste pałki z kurczaka zrobisz na patelni. Łatwy przepis na mięso do obiaduCzytaj też:
Natnij pierś z kurczaka i wypełnij tym prostym farszem. Lepszego drobiu nie jadłem