Cykoria, choć łatwo dostępna w większości sklepów, wciąż rzadko trafia na nasze stoły. Wielu z nas unika jej, obawiając się charakterystycznej gorzkości, która może przytłoczyć smak dania. Jednak odpowiednio przygotowana cykoria potrafi zachwycić swoją delikatnością i wyjątkowym smakiem. Oto prosty przepis na cykorię zapiekaną z szynką i serem.
Jak zrobić cykorię zapiekaną z szynką i serem?
Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste. Wystarczy trzymać się przepisu, aby uzyskać pyszny efekt. Nie obawiaj się, że jedna cykoria na osobę to za mało – to bardzo sycące warzywo, a taka porcja w zupełności wystarcza. Dodatkowo cykoria jest bogata w wartościowe składniki odżywcze, w tym błonnik, który wspiera pracę jelit. Wskazówka: jeśli lubisz sosy, wypróbuj to danie z dodatkiem kremowego sosu pieczarkowego.
Przepis: Cykoria zapiekana z szynką i serem
Tak podana cykoria sprawdzi się, jako przystawka i danie główne
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 358 w każdej porcji
Składniki
- 2 główki cykorii
- 4 plastry szynki
- 150 g startego sera żółtego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCykorie oczyść, usuń zewnętrzne liście i odetnij zdrewniałe końcówki. Krótko obgotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, a następnie odcedź i osusz. Zetrzyj ser żółty na tarce o grubych oczkach.
- PieczenieCykorie przekrój na pół i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posmaruj je oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 20 minut. W połowie pieczenia przykryj każdą połówkę plasterkiem szynki i posyp startym serem. Piecz, aż ser się apetycznie zarumieni.
Jaką szynkę wybrać do pieczonej cykorii?
Do pieczonej cykorii można użyć różnych rodzajów szynki, nadając daniu wyjątkowy charakter. Nic nie stoi na przeszkodzie, by łączyć je ze sobą i tworzyć nowe smaki. Oto kilka inspiracji:
- Szynka gotowana – jest łagodna w smaku, dobrze łączy się z cykorią.
- Szynka wędzona – nada daniu wyrazisty aromat i głębszy smak.
- Szynka dojrzewająca (np. parmeńska) – świetnie podkreśli elegancję dania i doda lekkiej nuty słoności.
Jaki ser wybrać do pieczonej cykorii?
Do pieczonej cykorii najlepiej wybrać ser, który dobrze się topi i podkreśla smak dania. Oto kilka sprawdzonych opcji:
- Gruyère – idealny wybór, ponieważ ma kremowy i delikatnie orzechowy smak.
- Ementaler – łagodny i lekko słodki, świetnie współgra z cykorią.
- Gouda – uniwersalny ser, który dobrze się topi i nadaje potrawie łagodności.
- Mozzarella – doda daniu ciągnącej się konsystencji.
- Cheddar – jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, ten ser świetnie się sprawdzi.
Czytaj też:
Prosty sos sprawia, że ta surówka z marchewki smakuje genialnie. Pasuje do wielu dańCzytaj też:
Do tartych buraczków dorzucam czosnek i chrupiący dodatek. Tę surówkę mogę jeść codziennie