To jeden z tych deserów, które można przygotować bez uruchamiania piekarnika. Do klasycznej masy dodaję masło orzechowe, które nadaje jej wyraźniejszy smak i sprawia, że słodkie wafle mają przyjemny, lekko orzechowy akcent. To prosty sposób na urozmaicenie dobrze znanego deseru.
Tak zrobisz wafle przekładane kakao i masłem orzechowym
Masło orzechowe najlepiej dokładnie wymieszać z jeszcze ciepłą masą, dzięki czemu łatwo połączy się z pozostałymi składnikami. Jeśli używasz masła orzechowego z dużą ilością oleju na powierzchni, przed dodaniem dobrze je wymieszaj, żeby tłuszcz i masa orzechowa miały jednolitą konsystencję.
Wafli nie smaruj zbyt grubą warstwą. Cienkie, równe porcje masy pozwalają łatwiej docisnąć kolejne płaty i sprawiają, że deser po schłodzeniu dobrze się kroi. Po złożeniu całość warto obciążyć deską lub innym płaskim przedmiotem, żeby poszczególne warstwy dobrze się połączyły.
Po przełożeniu wafle potrzebują czasu na schłodzenie. Nie krój ich od razu po przygotowaniu, bo masa może jeszcze nie być odpowiednio zwarta. Kilka godzin w lodówce wystarczy, żeby deser stężał i dał się pokroić na równe kawałki.
Przepis: Wafle przekładane masą
Prosty deser z kakao i dodatkiem masła orzechowego.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 332 w każdej porcji
Składniki
- 5 wafli tortowych
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 100 ml mleka
- 40 g kakao
- 150 g masła orzechowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyDo rondelka włóż masło, dodaj cukier, mleko i kakao. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Nie doprowadzaj jej do mocnego wrzenia. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj masło orzechowe oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita, następnie odczekaj kilka minut, żeby lekko przestygła.
- Przekładanie wafliPierwszy wafel ułóż na desce lub płaskim talerzu i posmaruj cienką warstwą masy. Przykryj kolejnym waflem i powtarzaj czynność, aż wykorzystasz wszystkie płaty. Na wierzchu połóż deskę lub inną płaską powierzchnię, lekko dociąż całość i włóż do lodówki na minimum 3 godziny.
Dlatego warto dodać masło orzechowe
Masło orzechowe dostarcza przede wszystkim białka, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest także źródłem magnezu, potasu i witaminy E. Wybierając je do deseru najlepiej sięgnąć po produkt, którego skład to 100% orzeszków, ewentualnie z dodatkiem soli. Dzięki temu wafle zyskują nie tylko orzechowy smak, ale też bardziej wartościowy skład.
Tak urozmaicisz wafle
- Orzechy – Posiekane orzechy włoskie lub laskowe możesz wmieszać bezpośrednio w masę. Dodadzą chrupkości i dobrze połączą się z kakaowym smakiem.
- Kokos – Wiórki kokosowe pasują do kakao i masła orzechowego. Dodaj kilka łyżek do gotowej masy przed przełożeniem wafli.
- Suszone owoce – Posiekane morele, żurawina albo rodzynki przełamią słodycz masy lekko kwaskowatym smakiem. Dodaj niewielką ilość, żeby nie zdominowały pozostałych składników.
Czytaj też:
Wafle z masą kakaową rodem z PRL-u. Mój tata zawsze dodawał do nich ten zdrowy składnik Czytaj też:
Smaruję wafle dwoma kremami i pilnuję jednego kroku. Bez niego wszystko się rozpada