Kiedy byłem mały, babcia zdradziła mi swój niezawodny patent na szybkie ciasta. Wszystko odmierzała kubeczkiem po jogurcie. Nie potrzebowała wagi ani miarek. Dziś sam korzystam z tej prostej sztuczki, przygotowując pyszne ciasta jogurtowe dla mojej rodziny. Dzięki temu zawsze mam pewność, że ciasto się uda. Zawsze wychodzi puszyste, wilgotne i szybko znika z talerzyków.
Na czym polega patent z kubeczkiem i dlaczego warto z niego korzystać?
Patent mojej babci polega na tym, że wszystkie składniki odmierzamy tym samym kubeczkiem, w którym był jogurt – jeden ze składników w przepisie. Najpierw zużywamy jogurt, a później kubeczek staje się praktyczną miarką. Dzięki temu zachowujemy idealne proporcje składników bez konieczności ważenia. W przepisie na ciasto jogurtowe nie liczy się laboratoryjna precyzja, tylko zachowanie właściwych proporcji składników mokrych do suchych.
To rozwiązanie ma kilka plusów. Przede wszystkim jest:
- szybkie – nie tracisz czasu na odmierzanie na wadze,
- proste – każdy, nawet dziecko, może przygotować takie ciasto,
- uniwersalne – nie potrzebujesz specjalnego sprzętu kuchennego, wystarczą miska i łyżka.
I choć tę metodę pokazała mi babcia, to wymyślili ją Francuzi, tworząc popularne gâteau au yaourt, czyli ciasto jogurtowe, które dziś uwielbiamy w różnych wersjach.
Jak zrobić ciasto jogurtowe mieszane łyżką z dodatkiem prażonych jabłek?
Mój przepis na ciasto jogurtowe mieszane łyżką z dodatkiem prażonych jabłek zachwyca smakiem, a jest dziecinnie prosty w przygotowaniu. Ciasto zrobisz z tanich składników, które masz w kuchni. Dzięki dodatkowi jabłek z cynamonem wypiek jest wilgotny i aromatyczny.
Przepis: Ciasto jogurtowe z prażonymi jabłkami
To proste ciasto mieszane łyżką zawsze się udaje i świetnie smakuje. Jabłkowo-cynamonowa nuta robi robotę.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 299 w każdej porcji
Składniki
- 1 kubek jogurtu naturalnego (ok. 180–200 g) (pusty kubek posłuży do odmierzenia innych składników)
- 2 kubki mąki pszennej
- 1 kubek cukru
- 0,5 kubka oleju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
Dodatkowo na jabłka:
- 2 duże jabłka
- 1 łyżka cukru
- 0,5 łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie jabłekObierz jabłka, pokrój w niewielką kostkę. Wrzuć na suchą patelnię, podsmaż 2–3 minuty, aż lekko zmiękną. Dodaj łyżkę cukru i cynamon. Wymieszaj, zostaw do przestudzenia.
- Wymieszanie składników na ciastoDo dużej miski wlej jogurt, dodaj cukier, jajka, olej i wanilię. Wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników. Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wymieszaj delikatnie, aż nie będzie widać mąki (nie mieszać zbyt długo!). Dodaj prażone jabłka i lekko wmieszaj w masę.
- PieczeniePrzełóż ciasto do formy keksówki (ok. 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez około 40–45 minut lub do suchego patyczka.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika ostudź je na kratce. Przed podaniem możesz je oprószyć cukrem pudrem.
Co zamiast jabłek można dodać do ciasta jogurtowego mieszanego łyżką?
Jeśli chcesz odmienić smak albo nie masz jabłek, możesz użyć:
- gruszki – pokrojone w kostkę, lekko podsmażone lub surowe.
- owoce jagodowe – np. borówki amerykańskie, jagody, maliny (dodawaj je surowe, delikatnie wmieszaj w ciasto).
- brzoskwinie – świeże lub z puszki (odsączone, pokrojone w kostkę).
- śliwki – pokrojone na małe kawałki, świetnie pasują do cynamonu.
- rodzynki lub suszoną żurawinę – wcześniej namoczone w ciepłej wodzie lub soku.
- kawałki czekolady – dla bardziej deserowej wersji.
- orzechy – posiekane włoskie lub laskowe dodadzą chrupkości.
Ważne: przy dodawaniu bardzo soczystych owoców (np. brzoskwiń, śliwek) warto lekko osuszyć je na ręczniku papierowym, aby ciasto nie zrobiło się zbyt wilgotne i "zakalcowate".
Czytaj też:
Teściowa zdradziła mi sekret najlepszego sernika na zimno. Teraz też możesz go zrobićCzytaj też:
Mieszam łyżką zdrowe składniki. W mig robię ciastka, które kocha cała moja rodzina