Każdy zna ten moment, kiedy nagle nachodzi ochota na coś słodkiego, ale okazuje się, że w kuchni nie ma ani kawałka czekolady, ani żadnego ciasta. Zamiast rezygnować i czekać do następnych zakupów, mam rozwiązanie, które uratuje sytuację. Te waniliowe ciasteczka ziemniaczane robi się błyskawicznie, bez konieczności używania miksera czy specjalnych sprzętów. Wystarczy wymieszać składniki, uformować ciastka i włożyć je do piekarnika. Cały proces zajmuje dosłownie chwilę, a efekt jest wart każdej minuty.
Jak zrobić ciastka mieszane łyżką?
Przygotowanie tego deseru rozpocznij od dokładnego przesiania mąki pszennej i ziemniaczanej. Dzięki temu nabiorą puszystości, co pozytywnie wpłynie na konsystencję ciasta, czyniąc je lżejszym i bardziej delikatnym. Przesiewanie pozwala również usunąć wszelkie grudki, które mogłyby wpłynąć na teksturę ciasteczek. To prosty krok, ale ma ogromne znaczenie. Dzięki niemu ciasto będzie bardziej jednorodne, łatwiejsze do wymieszania.
Ciastka będziesz piec w piekarniku na papierze do pieczenia. Wykorzystaj trik na zawijający się papier, aby ułatwić sobie cały proces i sprawić, że stanie się on jeszcze prostszy i bardziej komfortowy.
Porada: zamiast mąki pszennej możesz użyć orkiszowej. Smak pozostanie niemal identyczny, a ciasteczka zyskają zdrowszy skład dzięki większej zawartości błonnika, minerałów i lepiej przyswajalnego białka. Dodatkowo mąka orkiszowa ma niższy indeks glikemiczny, co czyni ją lepszym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
Przepis: Ciasteczka łyżką mieszane
Prosty sposób na deser, który można modyfikować na wiele sposobów.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 148 w każdej porcji
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 150 g roztopionego masła
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW dużej misce wymieszaj oba rodzaje mąki, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj ostudzone masło, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
- Formowanie ciastekGotową masę nakładaj łyżką na papier do pieczenia, formując spłaszczone kształty. Przenieś z papierem na blachę.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciastka przez 12-15 minut, aż nabiorą złotego koloru. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia.
Co dodać do ciastek, żeby wzbogacić ich smak?
Możliwości jest wiele, jeśli zastosujesz te składniki kładąc na wierzch przed pieczeniem, to możesz zrobić prawdziwą mieszankę różnych smaków. Oto kilka pomysłów:
- Suszone owoce – rodzynki, morele, żurawiny czy daktyle dodają ciasteczkom naturalnej słodyczy i ciekawego smaku.
- Kawałki czekolady – ciemna, mleczna czy biała czekolada wzbogacą ciasteczka o kremowy akcent.
- Orzechy – migdały, orzechy włoskie czy laskowe wprowadzą chrupkość i nutę orzechowego aromatu.
- Wiórki kokosowe – nadadzą ciasteczkom egzotycznego, delikatnie słodkiego charakteru.
- Kandyzowana skórka pomarańczowa – doda cytrusowego aromatu, który świetnie komponuje się z wanilią.
- Przyprawy – cynamon czy kardamon mogą dodać ciasteczkom ciepłego, korzennego aromatu.
Czytaj też:
Odkryj patent na ciasto jogurtowe mieszane łyżką. Dwa dodatki sprawiają, że każdy kęs to czysta rozkoszCzytaj też:
Te ciasteczka były hitem w PRL-u. Moja babcia robiła je co tydzień, a z talerzy znikały ekspresowo