Kasza manna kiedyś znacznie częściej pojawiała się w polskich domach, dziś zwykle kojarzymy ją z mlecznym śniadaniem. Tymczasem można zrobić z niej wyjątkowo delikatne kluski na słodko. Masa nie wymaga zagniatania ani wałkowania, a porcje trafiają do garnka prosto z łyżki. Po ugotowaniu wystarczy polać je miodem i podać jeszcze ciepłe.
Sposób na urozmaicenie takich klusek
Do ciepłych klusek dobrze pasują owoce, szczególnie jabłka podsmażone z cynamonem, gruszki, śliwki albo garść malin czy borówek. Możesz też dodać łyżkę gęstego jogurtu i posypać całość posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami. Miód połączony z lekko kwaśnymi owocami daje znacznie ciekawszy smak niż sam cukier.
Prostsza wersja to kluski polane roztopionym masłem i miodem, z dodatkiem cynamonu albo odrobiny kakao. Dobrze smakują również z twarogiem rozgniecionym z niewielką ilością jogurtu. Jeśli podajesz je dzieciom, wystarczy miód i starte jabłko albo banan. Dzięki temu nadal pozostają prostym daniem, ale można za każdym razem podać je trochę inaczej.
Tak zrobisz kluski z kaszy manny
Do takich klusek najlepiej sprawdza się drobna kasza manna. Wielkość jajek może wpłynąć na gęstość masy, dlatego nie trzymaj się kurczowo proporcji, jeśli widzisz, że jest bardzo rzadka. W takiej sytuacji dosyp 1-2 łyżeczki kaszy i daj jej chwilę na napęcznienie. Masa powinna być miękka, ale nie może swobodnie spływać z łyżki.
Pierwszą kluskę potraktuj jako próbę. Jeśli po włożeniu do wody zachowuje kształt, konsystencja jest odpowiednia. Gdy zaczyna się rozpadać, masa potrzebuje jeszcze odrobiny kaszy. Nie przesadzaj jednak z jej ilością, bo właśnie luźniejsza konsystencja odpowiada za delikatny środek gotowych klusek.
Kluski można zachować na następny dzień. Po wystudzeniu przełóż je do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki. Najlepiej odgrzać je krótko na patelni z niewielką ilością masła albo przez chwilę w gorącej wodzie. Miód dodaj dopiero po podgrzaniu, wtedy zachowa swój smak i nie będzie niepotrzebnie podgrzewany.
Przepis: Kluski z kaszy manny
Proste kluski bez ugniatania na słodko
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 251 w każdej porcji
Składniki
- 120 g kaszy manny
- 2 jajka
- 40 g miękkiego masła
- 2 łyżki miodu
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyMiękkie masło utrzyj z jajkami na jednolitą, lekko puszystą masę. Wsyp kaszę mannę i ucieraj jeszcze chwilę, aż wszystko dokładnie się połączy. Dodaj szczyptę soli i odstaw masę na około 5 minut, żeby kasza wchłonęła wilgoć i napęczniała.
- Formowanie klusekW dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Łyżką nabieraj niewielkie porcje masy i wkładaj je bezpośrednio do wrzątku. Nie rób ich zbyt dużych, ponieważ podczas gotowania zwiększą swoją objętość.
- Gotowanie i podaniePrzykryj garnek i gotuj kluski około 10 minut. Powinny wypłynąć na powierzchnię i wyraźnie się napuszyć. Wyławiaj je łyżką cedzakową, odsącz i rozłóż na talerzach. Jeszcze ciepłe polej miodem.
Czytaj też:
Na 400 g twarogu dodaję 100 g. Leniwe wychodzą delikatne i wprost rozpływają się w ustach Czytaj też:
Przepis na najstarsze kluski w Polsce. Tak robiono je już w 1540 roku