Pierwszy raz zrobiłem go, kiedy nie miałem ochoty na klasyczne ziemniaki. Wrzuciłem makaron do sosu, zapiekłem z serem i okazało się, że to strzał w dziesiątkę. Od tamtej pory często go robię, bo jest prosty i pasuje praktycznie do wszystkiego.
Jak zrobić zapiekany makaron penne?
Podstawą jest dobrze ugotowany makaron i prosty sos pomidorowy. Penne sprawdza się najlepiej, bo zatrzymuje sos w środku i nie robi się zbyt miękki po zapieczeniu. Warto ugotować go al dente, żeby po włożeniu do piekarnika nie stracił struktury.
Sos powinien być gęsty i wyraźny w smaku. Jeśli będzie zbyt rzadki, makaron zrobi się rozwodniony. Na wierzchu daj ser, który dobrze się topi i tworzy lekko chrupiącą warstwę. Dzięki temu całość ma lepszą teksturę i bardziej konkretny smak. Porada: najlepiej sprawdzi się prosta passata. Możesz ją urozmaicić, dodając zioła albo ostrzejsze przyprawy.
Przepis: Makaron penne zapiekany z serem
Sycące danie z makaronu w sosie pomidorowym z zapieczoną warstwą sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 435 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 500 ml sosu pomidorowego
- 150 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie makaronuUgotuj makaron w osolonej wodzie do stanu al dente. Odcedź i odstaw na chwilę.
- Łączenie składnikówWymieszaj makaron z sosem pomidorowym i dopraw pieprzem. Przełóż całość do naczynia do zapiekania.
- ZapiekaniePosyp wierzch startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Co możesz dodać do takiego makaronu?
Ten makaron łatwo zmienić jednym dodatkiem. Wystarczy coś dorzucić do sosu albo na wierzch, żeby zrobić zupełnie inną wersję.
- Podsmażony kurczak – pokrojony w kawałki i doprawiony dobrze łączy się z pomidorowym sosem. Sprawia, że danie staje się bardziej sycące i spokojnie zastępuje pełny obiad.
- Warzywa z patelni – cukinia, papryka albo pieczarki wprowadzają więcej smaku i tekstury. Dzięki nim danie jest lżejsze i bardziej urozmaicone.
- Boczek albo kiełbasa – dodają wyrazistości i głębi smaku. Taki dodatek sprawia, że makaron jest bardziej konkretny i bardziej „obiadowy”.
Jak zrobić takie danie bez wcześniejszego gotowania makaronu?
Wystarczy użyć większej ilości sosu pomidorowego albo dodać trochę wody lub bulionu, żeby miał się w czym ugotować. Surowe penne wymieszaj z sosem, przełóż do naczynia i dokładnie przykryj, żeby nie wysychało. W trakcie pieczenia makaron wchłonie płyn i zmięknie, a na końcu możesz odkryć całość i posypać serem, żeby zapiekł się na wierzchu.
Czytaj też:
Zwykłe spaghetti nie ma szans. To łatwiejszy patent na sycący włoski obiadCzytaj też:
Do makaronu wrzucam kurczaka i robię kremowy sos. Nic nie zostaje na potem