Pulpety zwykle robiłam w sosie pieczarkowym i serwowałam z gotowanymi ziemniakami. Teraz mięsne kulki przyrządzam w sosie z serka topionego i tartej mozzarelli. Dorzucam ugotowany makaron i wkrótce mam obiad, że palce lizać.
Jak przygotować pulpety w sosie serowym z makaronem?
Ten obiad szykuję z kilku składników, które zwykle mam w kuchni. Przygotowanie posiłku zaczynam od pulpetów, które zazwyczaj robię z mięsa wieprzowo-wołowego. Niekiedy szykuję je jednak z mielonej piersi z indyka. Mięsne kulki obsmażam na patelni na złoty kolor, bo podpieczona skórka ma najwięcej smaku.
W tym samym czasie gotuję makaron tagliatelle, ale uważam, by go nie rozgotować. Staram się, by wyszedł al dente i trzymam się instrukcji na opakowaniu. Potem gdy podsmażę już pulpety, to na tej samej patelni przyrządzam sos ze śmietanki, którą podgrzewam na małym ogniu, powoli i cały czas mieszam, by się nie zważyła.
Dokładam do niej serek topiony, a gdy powstanie już dość gęsta emulsja, to dodaje startą mozzarellę. Na koniec wrzucam pulpety do sosu i gotuję ok. 10 minut. Dokładam ugotowany i odcedzony makaron. Mieszam go z sosem, pulpetami i gotuje jeszcze przez chwilę. Danie posypuję natką pietruszki i od razu podaję.
Przepis: Pulpety w sosie serowym z makaronem
Soczyste mięsne kulki otulone sosem serowym na obiad
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 600 w każdej porcji
Składniki
Na pulpety:
- 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułka tartej
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Na sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g serka topionego śmietankowego
- 50 g startej mozzarelli
- pieprz czarny
Dodatkowo:
- 300 g ugotowanego makaronu tagliatelle
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pulpetów i makaronuMięso mielone połącz z drobno posiekaną cebulką, jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Wymieszaj na zwartą masę i uformuj z niej nieduże pulpety. Podsmaż na oleju na złoty kolor. W tym czasie ugotuj makaron tagliatelle, a potem go odcedź.
- Szykowanie sosuPulpety zdejmij z patelni i na tłuszcz wlej śmietankę, powoli podgrzewaj i mieszaj. Dodaj serek topiony, dalej miesza, a na koniec dołóż startą mozzarellę i dopraw solą, pieprzem do smaku.
- Pulpety do sosuDo sosu włóż pulpety i gotuj je przez ok. 10 minut. Pod koniec dodaj odcedzony makaron, wymieszaj i chwilę jeszcze gotuj. Danie posyp natką pietruszki i podawaj.
Jak urozmaicić tę potrawę?
Danie daje mi wiele możliwości kulinarnych, dlatego czasem trochę je urozmaicam. Do sosu serowego daję starty ser cheddar lub trochę sera z niebieską pleśnią.
Czasem dokładam porcję zielonych warzyw. Sprawdzą się tu listki świeżego szpinaku lub sparzone różyczki brokułu, które dodaję pod koniec szykowania sosu. Dzięki warzywom zyskuje on jeszcze bardziej na smaku i ma świeży kolor. Sos będzie też smakował z podsmażoną cebulkę lub pieczarkami.
Z czym serować pulpety w takim wydaniu?
Taki obiad zwykle uzupełniam porcją warzyw. Przygotowuję mizerię lub wiosenną surówkę z dodatkiem rzodkiewek. Sprawdzi się tu również młoda kapusta na ciepło, fasolka szparagowa otulona masłem i bułką tartą, czy surówka z kapusty pekińskiej.
Czytaj też:
Nie używam piekarnika ani drożdży. Pizzę robię na patelni i smakuje jak z pizzeriiCzytaj też:
Zawijam coś w schab i panieruję. Po przekrojeniu w środku kryje się najlepsza część obiadu