Surówka działkowca pojawiła się u nas przy okazji pierwszego wspólnego grilla u sąsiadów. Pani Ela przyniosła ją w starej, emaliowanej misce. Od tamtej pory wraca na stół regularnie – bo smakuje jak lato: świeżo, radośnie i znajomo. Kilka składników, a tyle satysfakcji.
Jak zrobić surówkę działkowca?
Zanim pokroisz ogórki, lekko je posól i odstaw na kilka minut, a następnie odcedź nadmiar wody — dzięki temu surówka zyska bardziej wyrazisty smak i nie będzie zbyt wodnista. Przy siekaniu warzyw postaraj się, aby wszystkie kawałki miały zbliżony rozmiar. Poprawi to estetykę dania i zapewni przyjemniejszą teksturę podczas jedzenia. Do natki pietruszki można dodać odrobinę koperku. Jeśli natka jest twarda, warto usunąć z niej grubsze łodyżki – zostaw tylko delikatne liście.
Do surówki doskonale sprawdzą się również inne chrupiące, twarde warzywa. Możesz sięgnąć po paprykę, marchewkę albo kalarepę. Dobrym wyborem będzie też biała lub czarna rzodkiew, które dodadzą całości pikantnej nuty.
Przepis: Surówka działkowca
Proste połączenie świeżych warzyw. Smacznie i zdrowo.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 41 w każdej porcji
Składniki
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1 duży ogórek gruntowy lub 2 mniejsze
- 1 średnia cebula
- natka pietruszki
- 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywRzodkiewki i ogórki dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj. Cebulę posiekaj w podobne kawałki.
- ZieleninaNatkę posiekaj , połącz z warzywami i dodaj oliwę. Wymieszaj wszystko dokładnie, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- PodanieOdstaw surówkę na kilka minut, by smaki się połączyły. Najlepiej smakuje schłodzona lub tuż po wymieszaniu.
Mój sposób na resztki surówki działkowca
Lubię przygotować większą porcję tej surówki, bo jeśli nie zostanie zjedzona od razu, mam już na nią pomysł. Takie warzywa to świetna baza pod szybki chłodnik — wystarczy dodać kefir lub maślankę, dorzucić ugotowane jajko i gotowe. Można też wzbogacić go o buraczki albo szczaw, w zależności od tego, co akurat masz pod ręką.
Z czym podać surówkę działkowca?
Surówka działkowca, dzięki swojej świeżości i chrupkości, świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań obiadowych — zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Oto kilka propozycji, z czym ją podać:
- Kotlety mielone lub schabowe – klasyczne połączenie, w którym surówka dodaje lekkości i przełamuje tłustość mięsa.
- Grillowane mięsa i kiełbasy – jej orzeźwiający smak świetnie kontrastuje z intensywnym aromatem potraw z rusztu.
- Pieczony lub smażony kurczak – np. udka, skrzydełka czy pierś; surówka podkreśla delikatność mięsa i dodaje mu wyrazistości.
- Ziemniaki z jajkiem sadzonym – proste danie, które zyskuje na charakterze dzięki chrupiącemu dodatkowi.
Czytaj też:
Schodzi u mnie na kilogramy. Zrób tę lekką surówkę, która pasuje do wszystkiegoCzytaj też:
Pokrój cztery zdrowe składniki i polej oliwą. Ta lekka surówka jest idealna do niedzielnego obiadu