Świeże surówki są kluczem do zachowania zdrowia i odporności, a ja nie wyobrażam sobie obiadu bez dużej porcji chrupiących dodatków. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na moją ulubioną, super prostą surówkę, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs, ryb, a nawet domowej zapiekanki makaronowej.
Jak przygotować soczystą surówkę z kapusty pekińskiej
Sekret idealnej surówki tkwi w świeżości składników i odpowiednim sosie, który wydobywa ich smak. Zawsze staram się, aby warzywa były drobno poszatkowane i starte – to sprawia, że surówka staje się delikatniejsza i łatwiej łączy się z dressingiem. Jeśli masz czas, daj jej postać 10-15 minut w lodówce przed podaniem. To pozwoli składnikom puścić sok, a smaki miodu i octu idealnie się zbalansują.
Przepis: Soczysta surówka z kapusty pekińskiej
Smak tej surówki doskonale podkreśla lekki, słodko-kwaśny sos
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 kapusty pekińskiej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1/4 czerwonej papryki
Na sos:
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie warzywKapustę oczyść z wierzchnich liści, dość drobno poszatkuj. Marchewkę obierz, zetrzyj na dużych oczkach. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Paprykę oczyść, pokrój w wąskie paski. Warzywa umieść w salaterce, wymieszaj.
- Przygotowanie sosu i wykańczanie surówkiNa sos olej wymieszaj z octem jabłkowym i miodem. Sosem polej warzywa, wymieszaj. Surówkę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dlaczego warto jeść kapustę pekińską? Poznaj jej wartości i właściwości
Kapusta pekińska to prawdziwa królowa surówek, nie tylko ze względu na swoją delikatną strukturę, ale i imponujące wartości odżywcze. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w błonnik, co świetnie wpływa na układ trawienny. Zawiera mnóstwo witamin, zwłaszcza C, która wzmacnia odporność. Jest też źródłem witaminy K i kwasu foliowego. Jej łagodny smak świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Dlatego staram się, aby regularnie gościła w mojej kuchni.
Inne sosy idealne do kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska, dzięki swojej neutralności, fantastycznie łączy się z różnymi smakami. Jeśli szukasz odmiany od klasycznego słodko-kwaśnego dressingu, polecam spróbować poniższe warianty:
- Sos jogurtowo-czosnkowy – idealny dla miłośników bardziej wytrawnych smaków. Wystarczy połączyć gęsty jogurt naturalny z przeciśniętym ząbkiem czosnku, odrobiną soku z cytryny i solą.
- Sos musztardowo-miodowy – pikantny i słodki jednocześnie. Wymieszaj 2 łyżki musztardy Dijon, łyżeczkę miodu, 3 łyżki oliwy i łyżkę soku z cytryny.
- Sos w stylu azjatyckim – jeśli chcesz nadać surówce orientalny charakter, połącz 3 łyżki oleju sezamowego, łyżkę sosu sojowego, łyżkę octu ryżowego i szczyptę startego imbiru. Ten sos to znakomity akcent, który ożywi nawet najprostszy obiad.
Czytaj też:
Do niedzielnego obiadu robię tę surówkę z pora. Chrupiąca, słodko-ostra i gotowa w 10 minutCzytaj też:
Uspokaja żołądek i zachwyca aromatem. Dziś ta przyprawa rzadko gości w polskich kuchniach