Cukinia w połączeniu z ciastem naleśnikowym to prawdziwy kulinarny strzał w dziesiątkę, który nigdy nie zawodzi. Delikatna i chrupiąca z zewnątrz, a jednocześnie miękka i aromatyczna w środku – takie połączenie zawsze podbija serca domowników i gości. To danie jest idealne na każdą porę dnia: może stać się szybkim obiadem, sycącą kolacją albo efektowną przekąską na spotkanie z przyjaciółmi. Co więcej, przygotowanie go nie zajmuje wiele czasu, dzięki czemu sprawdza się nawet w dni, kiedy czas w kuchni jest ograniczony.
Jak przygotować cukinię w cieście naleśnikowym?
Zacznij od przygotowania cukinii. Jeśli zależy, aby placki po usmażeniu były bardziej delikatne, można obrać je ze skórki. Miąższ cukinii może nie każdemu odpowiadać – w takim przypadku warto pokroić cukinię w półksiężyce, które świetnie sprawdzą się jako kształt do obtoczenia w cieście.
Aby urozmaicić smak ciasta, można dodać 2–3 łyżki ketchupu. Taki dodatek nada mu lekką słodycz oraz subtelnie czerwonawy kolor, co uczyni danie jeszcze bardziej atrakcyjnym. To prosty sposób na dodanie ciekawego akcentu do smażonej przekąski. Porada: osobiście lubię do ciasta naleśnikowego dodać zioła prowansalskie. Wystarczą dwie łyżeczki i danie nabierze kompletnie nowego smaku.
Jeśli po wykorzystaniu cukinii zostanie jeszcze ciasto nie wyrzucaj go. Usmaż małe placuszki, które także będą świetną przekąską. Możesz też wykorzystać je inaczej – zrób prostą rybę w cieście naleśnikowym.
Przepis: Smażone plastry cukinii
Pyszna przekąska z plastrów cukinii. Nawet nie zauważysz, kiedy wszystko zniknie z talerza.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 292 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 100 g kwaśnej śmietany
- świeże zioła (pietruszka, koperek)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUmyj cukinie i pokrój je na plastry po około 1 cm grubości. Jajka roztrzep w misce i dopraw solą oraz pieprzem dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto naleśnikowe. Jeśli uważasz, że jest zbyt płynne dosyp łyżkę mąki.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Plastry cukinii dokładnie obtocz w cieście. I wrzuć na patelnię, około 3 minuty z każdej strony. Po usmażeniu plastry odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- PodanieUkładaj smażoną cukinię na talerzu w warstwach, przekładając je kwaśną śmietaną. Posyp całość świeżymi ziołami.
Co zamiast cukinii można zrobić w cieście naleśnikowym?
Zamiast cukinii możesz użyć kilku różnych składników. Testuj je, każde będzie miało inną konsystencję i smak. Oto kilka propozycji:
- Bakłażan – pokrój w plastry lub paski i usmaż podobnie, jak cukinię.
- Papryka – pokrojona w paski, nada smażonym kawałkom słodkości i chrupkości.
- Kalafior i brokuł – ugotowane różyczki w cieście naleśnikowym będą rewelacyjnie chrupać.
- Pieczarki – kapelusze zamoczone w cieście wychodzą cudownie soczyste.
Czytaj też:
Smażę cukinię z dwoma rodzajami sera. Tę rewelacyjną przekąskę robi się w kilka chwilCzytaj też:
Smażę cukinię i w kilka chwil robię genialną sałatkę. To lekki posiłek idealny na lato