Czekoladowe kokosanki często gościły w moim domu. Proste połączenie puszystego biszkoptu, kokosa i czekolady stanowiło idealną, słodką przekąskę, którą można było chwycić w dłoń i zajadać w biegu. Dziś powracają na mój stół jako doskonały dodatek do kawy lub herbaty, wciąż zachwycając smakiem. Prawda jest taka, że kiedy je przygotowujesz, możesz śmiało założyć, że znikną w mgnieniu oka. Dlatego od razu możesz zrobić wszystko w podwójnej porcji!
Jak zrobić kokosanki z czekoladą?
Rozpocznij od przygotowania ciasta, które będzie musiało wystygnąć przed dalszą obróbką. Utrzyj jajka z cukrem, aż powstanie puszysta, jasna masa. W międzyczasie rozpuść masło, a następnie odstaw je do wystygnięcia. Połącz wszystkie składniki, stopniowo dodając przesianą mąkę i proszek do pieczenia, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję. Możesz wykorzystać do tego mikser lub robot kuchenny, co ułatwi mieszanie.
Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ciasto przez około 30 minut lub do momentu, gdy jego wierzch nabierze apetycznego, złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie.
Teraz pora przygotować polewę czekoladową do kokosanek. Zacznij od rozpuszczenia masła. W małym rondelku na małym ogniu umieść masło i pozwól mu powoli się roztopić, uważając, by go nie przypalić. Następnie wlej mleko i dokładnie wymieszaj, aby składniki połączyły się w jednolitą bazę.
Do płynnej masy dodaj kakao oraz cukier puder, najlepiej przesiewając je przez sitko, aby uniknąć grudek. Mieszaj energicznie, aż polewa zyska gładką, lśniącą konsystencję. Jeśli chcesz, by była bardziej gęsta, możesz dodać odrobinę więcej kakao lub zmniejszyć ilość mleka.
Przygotowaną polewę zdejmij z ognia i lekko przestudź, by była odpowiednia do dekorowania kokosanek. Polewaj nią ciastka wedle uznania lub zanurzaj ich wierzch w polewie, by uzyskać idealne wykończenie. Pozostaw do stężenia i ciesz się smakiem czekoladowej słodyczy!
Przepis: Czekoladowe kokosanki, które zawsze wychodzą
Przepis na pyszne kokosanki z czekoladą
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 30
- Liczba kalorii
- 151 w każdej porcji
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 100 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
- 100 g masła
- 100 ml mleka
- 50 g cukru pudru
- 6 łyżek kakao
- 150 g wiórków kokosowych dla ozdoby
Sposób przygotowania
- Ciasto biszkoptoweJajka utrzyj wraz z cukrem. Dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Do masy dodaj roztopione i wystudzone masło. Całość dokładnie wymieszaj, możesz użyć miksera. Masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego na 180°C na około 30 minut. Zostaw do wystygnięcia.
- Przygotowanie polewy czekoladowejDo rozpuszczonego masła dodaj cukier puder, kakao oraz mleko. Mieszaj do rozpuszczenia się wszystkich składników i uzyskania jednolitej masy.
- Przygotowanie kokosanekBiszkopt pokrój w kostkę, każdy kawałek oblej polewą i obtocz w wiórkach kokosowych. Kiedy masa zastygnie deser jest gotowy.
Czekoladowe kokosanki mogą być jeszcze smaczniejsze!
Świetnym pomysłem jest dodanie wiórków kokosowych bezpośrednio do ciasta biszkoptowego. Taki zabieg szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom kokosa. Wystarczy 100 g wiórków dokładnie wymieszać z przygotowaną masą przed wstawieniem ciasta do piekarnika.
Czytaj też:
Kokosanki jak za dawnych lat robię raz-dwa. Ten genialny przepis mam z notatnika babciCzytaj też:
To ciasto bez pieczenia robię z taniej kaszy i ciastek. W życiu lepszego nie jadłem