W liceum wracaliśmy z kina wieczorem i zawsze ktoś miał pomysł, żeby wpaść do mnie na coś do zjedzenia. Wtedy mama robiła te zapiekanki — szybko, z rozmachem, z uśmiechem. I zawsze za mało. Odgrzewane na drugi dzień smakowały jeszcze lepiej. Wersja z tymiankiem i pieczarkami to sentymentalny ukłon w stronę tamtych nocy.
Jak zrobić zapiekanki z pieczarkami?
Jeśli zapiekanka ma mieć wyrazisty, lekko pikantny charakter, warto wzbogacić pieczarki szczyptą chili. Tymianek, który naturalnie komponuje się z pieczarkami, można uzupełnić niewielką ilością rozmarynu. Ten ziołowy duet doskonale podkreśla grzybowy aromat i sprawia, że zapiekanka nabiera bardziej wyrazistego, ziołowego profilu.
Zamiast kroić pieczarki w plasterki, można je zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W tej formie łatwo przygotować z nich aromatyczną pastę, która świetnie sprawdza się jako baza do zapiekanek. Wystarczy podsmażyć starte pieczarki z cebulą, ziołami i odrobiną śmietany lub serka śmietankowego, aby uzyskać kremową, intensywną masę.
Przepis: Zapiekanki z pieczarkami
Ta prosta zapiekanka ma tyle aromatu, że ciężko się oderwać.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 611 w każdej porcji
Składniki
- 4 kromki chleba
- 250 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 150 g sera żółtego (np. gouda lub mozzarella)
- 2 łyżki oliwy
- pęczek tymianku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarekPieczarki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć grzyby i smaż, aż odparują wodę. Dodaj czosnek i tymianek, dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze 1–2 minuty.
- Układanie zapiekanekNa każdej kromce ułóż starty ser, a na nim gorące pieczarki z patelni. Przenieś zapiekanki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
- ZapiekanieWstaw zapiekanki do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piecz około 10 minut, aż ser się rozpuści, a chleb lekko zrumieni.
Jaki sos podać do zapiekanek?
Do zapiekanek pasuje wiele rodzajów sosów. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych propozycji:
- Sos pomidorowy – gęsty, doprawiony czosnkiem, oregano i bazylią, można dodać cebulę i oliwę.
- Sos czosnkowy – na bazie jogurtu lub majonezu, z dużą ilością świeżego czosnku, warto dodać sok z cytryny. Wypróbuj ten przepis na ekspresowy sos czosnkowy.
- Sos jogurtowy z ziołami – przygotowany z jogurtu naturalnego, koperku, szczypiorku i natki pietruszki, dobrze schłodzony.
- Sos słodko-kwaśny – z nutą octu i cukru, często z dodatkiem papryki i ananasa, można wzbogacić imbirem.
- Sos pikantny – ostry, na bazie chili, papryki i przypraw korzennych, dobrze sprawdza się z odrobiną miodu.
Czytaj też:
Tylko 2 składniki i 10 minut pracy. To danie zaskoczy cię smakiem. Musisz spróbowaćCzytaj też:
Jeden składnik zmienia wszystko. Zrób tę zapiekankę ziemniaczaną i patrz, jak znika