Te produkty zawsze mam pod ręką. Płatki owsiane, banany i jajka kosztują grosze, a razem tworzą śniadanie, które trzyma brzuch w ryzach przez pół dnia. Zamiast owsianki albo nudnych tostów robię z nich placuszki – miękkie w środku, rumiane z wierzchu i konkretne jak trzeba.
Jakie właściwości mają placuszki owsiane bez mąki i cukru?
Lubię przepisy, które są proste, ale coś realnie zmieniają. Te placuszki to mój poranny pewniak, bo nie powodują uczucia ciężkości i nie rozkręcają wilczego apetytu godzinę później. Sprawdzają się zwłaszcza wtedy, gdy jelita domagają się spokoju, a nie cukrowej huśtawki.
To śniadanie działa, bo każdy składnik robi dobrą robotę. Płatki owsiane dostarczają beta-glukanów, które działają jak naturalny plaster na śluzówkę układu pokarmowego. Banany dają energię i potas, a jajka solidną porcję białka oraz cholinę wspierającą pracę mózgu. Takie połączenie pomaga utrzymać stabilniejszy poziom cukru we krwi i chroni przed nagłym ssaniem w żołądku.
Jak zrobić śniadaniowe placuszki z płatków owsianych
Tu liczy się jeden prosty trik. Po wymieszaniu składników trzeba dać im chwilę spokoju. Płatki wchłaniają wilgoć, miękną i dzięki temu placuszki nie rozpadają się na patelni. Nie potrzeba proszku do pieczenia ani żadnych cudów. A jeśli chcę jeszcze bardziej zadbać o jelita, sięgam po banany z lekko zielonkawą końcówką. Mają więcej skrobi opornej, która jest świetną pożywką dla dobrych bakterii jelitowych.
Przepis: Owsiane placuszki śniadaniowe
Dają uczucie solidnego, ale nie ciężkiego śniadania.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka płatków owsianych górskich
- 3 jajka
- 2 dojrzałe banany
- szczypta soli
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaBanany obierz, podziel na kawałki, wrzuć do miski. Dodaj jajka, zblenduj na gładką, puszystą masę. Dodaj do niej płatki owsiane, krótko zblenduj, by zbytnio nie rozdrobnić płatków. Możesz je też wymieszać łyżką i wcale nie rozdrabniać. Przygotowane ciasto odstaw na 10 minut.
- Smażenie placuszkówNa patelni rozgrzej odrobinę oleju. Łyżką kładź porcje ciasta i smaż placuszki, by były rumiane z obu stron. Możesz je też smażyć bez dodatku tłuszczu na patelni z nieprzywieralną powłoką.
Co dorzucam, gdy chcę jeszcze więcej korzyści
Gdy chcę, żeby te placuszki naprawdę zrobiły robotę dla jelit, dorzucam do ciasta łyżkę mielonego siemienia lnianego. To prosty trik na więcej błonnika i kwasów omega-3, który uspokaja trawienie i daje sytość na dłużej.
Często sięgam też po nasiona konopi siewnej. Te niedoceniane drobinki nie dominują smaku, ale konkretnie podbijają zawartość białka i sprawiają, że po śniadaniu nie myślę o podjadaniu.
Jeśli chcę, żeby placuszki były łagodniejsze dla brzucha, dorzucam łyżkę jogurtu naturalnego lub kefiru. Dzięki temu masa jest delikatniejsza, a jelita dostają dodatkowe wsparcie z fermentowanych produktów. Dla zdrowia warto też sięgnąć po szczyptę imbiru albo cynamonu. Niewiele ich trzeba, a potrafią rozgrzać od środka i pomóc okiełznać apetyt.
A kiedy nie mam jajek w domu, robię „jajko z lnu” albo dokładam odrobinę jogurtu – placuszki nadal się trzymają, a śniadanie pozostaje lekkie, sycące i przyjazne dla jelit.
Czytaj też:
Lepsze od owsianki i chleba. Te placuszki sycą na długo i robię je w 20 minutCzytaj też:
Biorę serek homogenizowany i 3 dodatki. W kwadrans szykuję mięciutkie, puszyste racuchy