Gdy chce mi się spać lub jestem znużona pracą, zamiast po kolejną kawę sięgam po te kulki. Robię je w kwadrans z samych zdrowych składników, dodając osławiony zielony proszek. Jedna dodaje energii jak słaba herbata, ale już 2-3 sztuki mogą zastąpić espresso.
Jak zrobić zielone kulki mocy z matchą?
Bazą przepisu są miękkie daktyle, które mogę rozdrobnić bez namaczania. Aby poradził sobie z nimi nawet słaby malakser, siekam je i łączę z mąką migdałową albo tartymi migdałami. Jeśli natomiast ktoś nie ma tego urządzenia, może przepuścić owoce przez maszynkę do mięsa z sitkiem o drobnych oczkach.
Do tej mieszanki dorzucam masło migdałowe, choć w recepturze można wykorzystać też dowolne orzechy, w tym ziemne. Dokładam ponadto nasiona konopi, zwane również orzeszkami lub siemieniem. Przy ich wyborze w sklepie zwracam uwagę na ilość błonnika – nie powinna przekraczać 10 gramów, ponieważ wyższa oznacza zawartość łupinek i nieprzyjemną, włóknistą strukturę.
Kolor moich kulek pochodzi od matchy. To najzdrowszy rodzaj herbaty, który ma postać proszku. Koniecznie ją przesiewam, by nie zlepiała się w grudki. Ponieważ jest gorzka i trawiasta, dla zrównoważenia jej smaku używam kilku dodatków. Biorę sok oraz skórkę z cytryny, ekstrakt waniliowy oraz sól. Aby zwiększyć intensywność aromatu skórki, rozcieram ją z solą, na przykład spodem łyżeczki o talerzyk albo w moździerzu.
Gdy mam już masę, mogę formować kulki. Oprócz niecałych stu kalorii każda ma 3 g białka, 6 g tłuszczów, około 9 g węglowodanów (w tym 7 g cukrów) oraz ponad 1,5 g błonnika.
Przepis: Zielone kulki mocy z matchą
Zdrowa, energetyczna przekąska z na bazie daktyli, migdałów i nasion konopi.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Roślinna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 94 w każdej porcji
Składniki
- 100 g miękkich daktyli bez pestek
- 50 g łuskanych nasion konopi
- 50 g mąki migdałowej lub orzechowej
- 1 łyżka masła migdałowego lub orzechowego
- 2 płaskie łyżeczki sproszkowanej herbaty matcha
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania
- Szykowanie masyPosiekaj daktyle i wrzuć do malaksera z mąką migdałową. Blenduj do uzyskania lepkiej masy. Rozetrzyj skórkę z cytryny z solą. Odłóż łyżkę nasion konopi do dekoracji, a resztę wymieszaj ręcznie z masą, dodając masło orzechowe, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny, skórkę z solą i przesianą matchę.
- Formowanie kulekUformuj z masy 10 kulek, ściskając je w dłoniach. Oprósz każdą pozostałymi orzeszkami konopnymi. Schładzaj przekąskę przez 1-2 godziny w lodówce i tam też ją przechowuj.
Dlaczego kulki matcha są takie zdrowe?
W tych kulkach łączę same „superfoods”, więc sięganie po nie przynosi liczne korzyści. Za sprawą matchy zapewniają jeden z najsilniejszych antyoksydantów o nazwie EGCG, który działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i ochronnie dla serca. Zawarte w tej herbacie połączenie kofeiny i L-teaniny wywołuje z kolei stan „spokojnej czujności”, idealny do pracy umysłowej bez nagłego spadku energii. Dodatkowo wysoki poziom zielonego chlorofilu wspiera procesy odtruwania organizmu.
Natomiast siemię konopne obfituje w kwasy omega-3, a wraz z migdałami dostarcza porcję białka. Praliny z tej receptury stanowią bogate źródło magnezu, miedzi i witaminy E, dostarczając przy tym sporo żelaza, cynku oraz witamin z grupy B.
Czytaj też:
Pięć składników i blender. Zamiast kupować, obłędne kulki mocy robię samaCzytaj też:
Te słodkie kulki robię rano i zabieram do pracy. Jeden składnik dodaje energii i świetnie wspiera serce