Smaczna sałatka nie musi zawierać wielu składników. Wystarczy kilka, ale odpowiednio dobranych. To połączenie jest wyjątkowo udane, dlatego zachęcam do spróbowania.
Jak zrobić sałatkę z pieczonych buraków i dyni?
Obrane warzywa najpierw wrzucam do piekarnika, a potem dopiero kroję. Doprawiam je sokiem z cytryny i tymiankiem, po czym dodaję zielone pesto, które mieszam ze świeżym czosnkiem.
Najczęściej korzystam z gotowego sosu w słoiku, ale jeśli mam domowe pesto, sałatka smakuje jeszcze lepiej. Nie zawsze jest z bazylii, bo sos robię też z natki pietruszki, która również pasuje do dania.
Nie kupuję dyni w kawałkach, tylko wybieram mały okaz odmiany Hokkaido. Choć jej skórka po upieczeniu jest miękka i smaczna, zwykle ją usuwam, by potrawa lepiej prezentowała się na stole.
Przepis: Sałatka z pieczonych buraków i dyni
Smakowite połączenie pieczonych warzyw z sosem na bazie bazylii
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 267 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg dyni bez skóry i pestek
- 0,6 kg obranych małych buraków
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki sosu pesto z bazylii
- pieprz i sól
Sposób przygotowania
- Pieczenie warzywWłóż połówki dyni i całe buraki do naczynia żaroodpornego, pokryj oliwą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 35-40 minut. Po tym czasie wyjmij dynię i piecz buraki jeszcze 20-30 minut, aż będą miękkie. Ostudź warzywa i pokrój w duże kostki.
- Robienie sałatkiPrzeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do pesto. Warzywa skrop sokiem z cytryny, posyp tymiankiem i wymieszaj. Dołóż sos pesto, połącz składniki i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Co dodać do sałatki z dyni i buraków?
To proste danie można wzbogacić o różne dodatki, które urozmaicą jego smak i sprawią, że sałatka będzie bardziej odżywcza i sycąca.
Do najbardziej polecanych składników należą:
- sery – feta, brie, parmezan, ser biały, kozi czy grillowany halloumi,
- zielone liście – rukola, szpinak, roszponka, jarmuż, sałata rzymska, cykoria, liście buraka,
- inne warzywa – pieczony batat lub marchewka, paski świeżej marchwi, cebula,
- zioła – szczypiorek, natka pietruszki, świeża bazylia, tymianek albo rozmaryn,
- nasiona – pestki dyni i słonecznika, biały lub czarny sezam,
- orzechy – włoskie, laskowe czy nerkowe,
- mięso – smażony boczek, szynka parmeńska, kostki pieczonego kurczaka,
- owoce – awokado, pestki granatu, cząstki pomarańczy albo grejpfruta, świeży lub puszkowany ananas, kwaśne jabłko, suszona żurawina,
- nasiona roślin strączkowych – ugotowana ciecierzyca, fasola czy soczewica,
- inne dodatki – oliwki, kapary, wędzony łosoś, kostki tofu wędzonego lub pieczonego w marynacie,
- sos – dressing winegret, sos majonezowy albo musztardowo-miodowy.
Czytaj też:
Pesto z natki pietruszki bije na głowę to klasyczne. Ma wiele zastosowań. Poznaj przepisCzytaj też:
Gdy nie mam pomysłu na dodatek, biorę 3 warzywa i prosty sos. Ta sałatka zawsze zbiera pochwały