Kiedy byłem dzieckiem, moja babcia zawsze robiła mi taki chleb na szybko, gdy wracałem głodny ze szkoły. To był patent na wykorzystanie starego pieczywa, które jeszcze rano było świeże, a wieczorem już twardniało. Chrupiący na zewnątrz, miękki w środku, obsypany cukrem, który lekko się karmelizował. Prosta magia, której nie da się zapomnieć.
Jak zrobić chleb smażony w jajku?
Najlepiej sprawdza się chleb pszenny, ponieważ ma delikatny smak i szybko nasiąka masą jajeczną. Jeśli pieczywo jest zbyt twarde, warto je lekko spryskać wodą i odstawić na chwilę, by zmiękło. Dzięki temu łatwiej wchłonie płyn i będzie bardziej miękkie po usmażeniu.
W wersji deserowej można dodać odrobinę wanilii do masy jajecznej albo użyć cukru trzcinowego zamiast białego. Podczas smażenia stworzy on chrupiącą, karmelową skorupkę, która wzbogaci smak i teksturę.
Aby kromki były puszyste i dobrze się rumieniły, warto smażyć je na mieszance masła z niewielką ilością oleju. Masło nada aromat, a olej zapobiegnie przypalaniu.
Przepis: Chleb smażony w jajku
Prosty sposób na wykorzystanie starego pieczywa.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 591 w każdej porcji
Składniki
- 4 kromki czerstwego chleba
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 2 łyżki masła do smażenia
- 3 łyżki cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy jajecznejRozbij jajka do miski, wlej mleko i ubij widelcem, aż powstanie jednolita mieszanka.
- SmażenieRozgrzej masło na patelni, obtocz chleb w jajku z mlekiem i smaż po obu stronach, aż kromki zrobią się złociste.
- Wykończenie daniaGorące kromki posyp cukrem, który zacznie się lekko topić, nadając im delikatnie karmelowy smak.
Z czym podać chleb smażony w jajku?
Cukier to podstawa, ale też dopiero początek. Chleb w jajku można łączyć z innymi składnikami, słodkimi i słonymi. Oto kilka propozycji:
Na słodko:
- Jogurt grecki z miodem i owocami – gęsty, kremowy jogurt z dodatkiem płynnego miodu i świeżych owoców, np. borówek czy malin. Dodaje lekkości i naturalnej słodyczy.
- Konfitura z wiśni lub śliwek – intensywna w smaku, lekko kwaskowa, idealnie kontrastuje z delikatnym chlebem. Można podać na ciepło, by stworzyć efekt „domowego deseru”.
- Masło orzechowe z bananem – gładkie lub chrupiące masło orzechowe rozsmarowane na toście, z plasterkami dojrzałego banana. Połączenie słodko-słone, sycące i uzależniające.
Na słono:
- Jajko sadzone z płynnym żółtkiem – podane na wierzchu, dodaje kremowości i głębi smaku. Żółtko działa jak naturalny sos, który spaja całość.
- Twarożek ze szczypiorkiem – lekki, świeży dodatek, który świetnie kontrastuje z chrupiącym chlebem. Można doprawić solą i pieprzem dla wyrazistości.
- Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych – pikantna rukola z soczystymi pomidorkami, skropiona oliwą i sokiem z cytryny. Dodaje świeżości i balansu.
Czytaj też:
Obtaczam w prostej miksturze i smażę na patelni. Te tosty to moje ulubione śniadanieCzytaj też:
Maczam chleb w jajku i smażę na złoty kolor. To proste danie smakuje fenomenalnie na słono i słodko