Pierwszy raz spróbowałem jej na domowej imprezie, gdzie w dużej misie czekała kolorowa mieszanka warzyw i aromatycznego mięsa. Już po pierwszym kęsie wiedziałem, że to przepis, który zostanie ze mną na długo. Chrupiąca kapusta, soczyste pomidorki, słodka kukurydza i delikatny sos czosnkowy – wszystko wymieszane tak, że każdy kęs smakuje tak samo dobrze.
Jak zrobić sałatkę gyros?
Jeśli wolisz świeżo smażone mięso zamiast gotowej mieszanki, pokrój filet z kurczaka w cienkie paski i zamarynuj w oliwie z przyprawami kebabowymi. Mięso warto odstawić na co najmniej 30 minut, by dobrze przeszło aromatem. Jeśli masz w domu grillową patelnię, podsmaż je właśnie na niej. Nabierze wtedy charakterystycznych pasków i głębszego smaku.
Kapustę do sałatki dobrze jest lekko posolić i odstawić na 10 minut, by zmiękła. Nadmiar soku należy odlać, dzięki czemu sałatka nie puści wody i zachowa chrupkość. Do sosu warto dodać odrobinę soku z cytryny, co podkreśli świeżość i nada lekko kwaskowy akcent.
Przepis: Sałatka gyros
Prosta sałatka, która kojarzy się z klasycznym kebabem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 254 w każdej porcji
Składniki
- 300 g mięsa kebabowego (może być gotowa mieszanka ze sklepu)
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 200 g białej kapusty, drobno poszatkowanej
- 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
- 150 g kukurydzy konserwowej (odsączonej)
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
Sos czosnkowy:
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka majonezu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania
- Smażenie mięsaRozgrzej olej na patelni. Wrzuć mięso kebabowe i smaż na średnim ogniu, aż nabierze złocistego koloru.
- Przygotowanie warzyw i sosuKapustę poszatkuj, pomidorki przekrój na połówki, cebulę pokrój w krążki. Czosnek przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj jogurt, majonez, czosnek, sól i pieprz.
- Łączenie składnikówW dużej misce połącz kapustę, pomidorki, kukurydzę, cebulę i mięso. Polej sosem i wymieszaj, by wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Z czym podać sałatkę gyros?
Taka sałatka doskonale komponuje się z różnymi rodzajami pieczywa. Wybierz to, które najbardziej lubisz. Oto kilka propozycji:
- Pita pszenna – miękka, lekko elastyczna, idealna do zawijania sałatki. Można ją lekko podgrzać, by była bardziej aromatyczna i delikatnie chrupiąca. Sprawdź ten przepis na domowe chlebki pita.
- Bułki typu ciabatta – z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Dobrze chłoną sos, a ich neutralny smak nie przytłacza dodatków.
- Chleb naan – puszysty, lekko maślany, często podawany na ciepło. Świetnie sprawdza się jako baza lub dodatek do sałatki z intensywnym sosem.
- Bagietka – klasyczna, chrupiąca, z wyrazistą skórką. Można ją pokroić na kromki i podać jako dodatek do sałatki lub wykorzystać do przygotowania kanapek. Możesz też wypróbować sposób na bagietkę czosnkową.
- Lawasz – cienki, elastyczny placek, łatwy do zawijania. Po lekkim podgrzaniu staje się bardziej miękki i aromatyczny, idealny do podania z sałatką gyros.
Czytaj też:
Sałatka z południa Francji, którą robię co tydzień. Sprawdź mój sekretny przepisCzytaj też:
Ta sałatka ziemniaczana to mistrzostwo. Podaję ją do mięs pieczonych i z grilla