Moja mama przez lata zbierała przepisy z gazet i zeszytów. Jeden z nich, wycinek ze „Sztandaru Młodych”, to prawdziwy hit z lat 90. – banalna sałatka z parówek i fasolki szparagowej z dodatkiem czosnku. Szybka, tania i zaskakująco smaczna. Przyrządza się ją w kilka minut, a po schłodzeniu nabiera jeszcze lepszego charakteru. Prosty smak, który z miejsca przenosi do czasów dzieciństwa.
Jak zrobić kultową sałatkę z parówek?
Genialność tego przepisu polega na tym, że parówki to tylko pretekst – wynik czasów, w których powstał. W ich miejsce można użyć parówkowej lub innej najtańszej kiełbasy, a efekt wciąż będzie smaczny. Tutaj naprawdę nie ma żadnych zasad – liczy się kreatywność i to, co akurat masz pod ręką.
Skład sałatki łatwo rozbudować. Świetnie sprawdzi się ogórek kiszony lub konserwowy, który wnosi lekko kwaśną nutę i kontrastuje z łagodnym smakiem parówek. Papryka dodaje chrupkości i koloru, a czerwona cebula wzbogaca danie o delikatną ostrość. Kukurydza jest słodka i soczysta, a rzodkiewka wnosi pikantny akcent. Można dorzucić groszek, pomidory lub nawet jabłko.
Przepis: Sałatka z fasolki i parówek
Proste połączenie, które daje zaskakujący smak.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 238 w każdej porcji
Składniki
- 4 parówki
- 300 g mrożonej zielonej fasolki szparagowej
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie składnikówFasolkę szparagową i ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będzie miękka, ale wciąż jędrna. Odcedź i odstaw do ostudzenia. Parówki sparz, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Przygotowanie dodatkówCebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Wszystkie składniki wrzuć do dużej miski.
- Doprawianie i chłodzenieDodaj sól i pieprz do smaku, całość dokładnie wymieszaj. Sałatkę wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby się schłodziła i smaki się przegryzły.
Z czym podać sałatkę z fasolki szparagowej i parówek?
Sałatka z fasolki szparagowej i parówek świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, np. domową bagietką czosnkową lub grzankami, które dodadzą tekstury i urozmaicą smak. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do dań z grilla, zwłaszcza mięsnych lub warzywnych. Jeśli chcesz stworzyć bardziej sycący posiłek, możesz połączyć ją z gotowanymi ziemniakami lub kaszą kuskus, która jest delikatniejsza w smaku. Świeże zioła, takie jak koperek czy natka pietruszki, podkreślą jej aromat i dodadzą świeżości.
Dobrym pomysłem będzie również wykorzystanie serów, które wzbogacą smak i teksturę dania. Ser żółty, taki jak gouda czy cheddar, doda wyrazistości i sprawi, że sałatka będzie bardziej sycąca. Mozzarella wniesie delikatność i świetnie skomponuje się z warzywami. Jeśli preferujesz intensywniejsze smaki, warto sięgnąć po ser pleśniowy, na przykład gorgonzolę, która nada sałatce głębi i charakteru.
Czytaj też:
Ta sałatka robi furorę przy grillu! Zrób ją w 15 minut i zapomnij o pieczywieCzytaj też:
Wytrawna sałatka z ryżem i jabłkami. Idealny i prosty dodatek, który zaskoczy każdego