Czasami w życiu przychodzi moment, kiedy oszczędzanie staje się koniecznością. Tak było u mnie na początku studiów. Jasne, gotowanie w domu wychodziło taniej, ale kluczowe było, by wiedzieć, jakie składniki najlepiej ze sobą połączyć. Wtedy z pomocą przyszła moja mama i jej książka kucharska, pełna przepisów idealnych na skromny budżet. Pierwszą pozycją w dziale dań bezmięsnych był ryż zapiekany z jajkami – proste, a jednocześnie pełne smaku rozwiązanie.
Jak zrobić ryż zapiekany z jajkami?
Przygotowując to danie, pamiętaj, aby używać świeżego ryżu lub takiego, który był przechowywany w lodówce, jednak nie dłużej niż 4 dni. Stary ryż może stracić swoje walory smakowe oraz konsystencję, co wpłynie na jakość potrawy. W przepisie rekomendowane jest wymieszanie sera z pozostałymi składnikami, co zapewni kremowy i równomierny smak. Jeśli jednak preferujesz chrupiącą skorupkę, możesz ograniczyć się do posypania serem wyłącznie wierzchu zapiekanki. Dzięki temu danie zyska przyjemny kontrast tekstur oraz apetyczny wygląd.
To danie jest przede wszystkim ekonomiczne, ale jeśli masz pod ręką więcej składników, warto je urozmaicić. Doskonałym dodatkiem będą warzywa, takie jak papryka, groszek czy kukurydza, które nadadzą potrawie kolor i dodatkowy smak. Jeśli masz kilka pieczarek, możesz przygotować z nich sos. Sprawdź ten przepis na kremowy sos pieczarkowy.
Przepis: Ryż zapiekany z jajkami
Ten prosty przepis jest niezwykle sycący i sprawdzi się na każdą porę dnia.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 683 w każdej porcji
Składniki
- 100 g ryżu
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 100 g sera żółtego (startego)
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypiorek i natka pietruszki dla ozdoby
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRyż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw. Ugotowane jajka obierz i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Marchewkę pokrój w kostkę.
- Podduszenie warzywNa patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut, nie musi być zupełnie miękka.
- Przygotowanie do pieczeniaRyż wymieszaj z warzywami i serem, dopraw przyprawami. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, a na wierzch połóż jajka.
- PieczeniePiekarnik nagrzej do 180°C i piecz przez około 15 minut. Podaj gorące obsypane szczypiorkiem i natką pietruszki.
Jak prawidłowo przechowywać ryż?
Wspominałem wcześniej o kwestii przechowywania ryżu, dlatego poniżej kilka praktycznych wskazówek, jak robić to właściwie:
- Schłodzenie – po ugotowaniu ryż należy jak najszybciej schłodzić, najlepiej w ciągu godziny od przygotowania, aby zminimalizować ryzyko rozwoju bakterii.
- Przechowywanie w lodówce – przełóż ryż do szczelnego pojemnika i przechowuj go w lodówce, ale nie dłużej niż 1–2 dni, maksymalnie do 4 dni, aby zachować jego świeżość i bezpieczeństwo spożycia.
- Podgrzewanie – przed ponownym podaniem ryż należy dokładnie podgrzać, najlepiej na patelni z odrobiną wody lub w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że cały ryż jest równomiernie gorący.
- Unikanie wielokrotnego podgrzewania – ryżu nie powinno się podgrzewać więcej niż raz, ponieważ mogłoby to sprzyjać namnażaniu się szkodliwych mikroorganizmów.
- Nie zostawiaj w temperaturze pokojowej – ugotowanego ryżu nie należy przechowywać poza lodówką przez dłuższy czas, szczególnie w cieplejszych warunkach.
Czytaj też:
Gotujesz jajka, makaron czy ryż? Ten trik zmniejszy rachunki. Robię tak zawszeCzytaj też:
To proste danie z ryżem robię, gdy nie mam ochoty na gotowanie. Syci na długo, a powstaje w chwilę