Choć ja i moja rodzina lubimy słodkości, to wcale nie te gotowe. Dominuje w nich bowiem czysty cukier, który jest mdły i kaloryczny. Gdy zaś przygotuję coś słodkiego domowym sposobem, ma wyważony smak i zawiera wartościowe składniki. Bez zbędnych dodatków.
Z czego zrobić domowe batoniki?
Domowe batoniki można zrobić na dwa sposoby. Pierwszy polega na wymieszaniu wartościowych składników typu: suszone owoce, orzechy, płatki owsiane, banan, mus jabłkowy. Masę tę przekłada się do płaskiej formy, równomiernie rozprowadza i zapieka. Można też upiec ciasto, które konsystencją będzie przypominało batonik. Wystarczy tylko dodać do niego sporo wartościowych składników, np. suszonych owoców, gorzkiej czekolady. Dzięki temu ciasto będzie zawiesiste, wilgotne, a po pokrojeniu będzie wyglądało, jak batonik.
Jak zrobić ciasto à la batonik?
Moje ciasto à la batonik robię na zasadzie prostego ciasta ucieranego. Na koniec mieszam je jednak z dużą ilością suszonych owoców i posiekanej czekolady. Dzięki temu po upieczeniu ciasto jest wilgotne i mięsiste. Gdy wystudzone posmaruje się z dwóch stron polewą, a potem pokroi w kostkę lub szersze słupki, powstaną pyszne batoniki. Nie będą za słodkie i każdy zje je z przyjemnością.
Przepis: Ciasto à la batonik
Wilgotne, mięsiste ciasto, które zamieniam w pyszne batoniki
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 1 ¾ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g masła
- ¾ szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki cynamonu lub kardamonu
- 200 g suszonych fig
- 100 g gorzkiej czekolady
- polewa czekoladowa
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce zmiksuj na puszystą masę masło i cukier. Połącz ją z jajkiem i wanilią. Wymieszaj z mąką, sodą, proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Dodaj drobno pokrojone figi i posiekaną czekoladę, krótko wymieszaj.
- Pieczenie i wykańczanieMasę przelej do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 20-25 minut w 180 st. C. Po przestudzeniu ciasto wyjmij z formy, wystudź. Posmaruj je polewą, a gdy zastygnie, odwróć całość i posmaruj polewą także spód ciasta. Po zastygnięciu polewy ciasto pokrój w kostkę lub w szersze słupki.
Inna wersja ciasta à la batonik
Ciasto à la batonik można też przygotować nieco inaczej. Zamiast posiekanych fig suszonych, można do niego dodać figi świeże. Ciasto będzie wtedy bardziej wilgotne. Figi można też zastąpić suszonymi daktylami, morelami, rodzynkami. Można je również wzbogacić posiekanymi orzechami, np. laskowymi, włoskimi. Wierzch i spód ciasta, zamiast ciemną czy mleczną czekoladą można posmarować czekoladą białą. Ładnie będzie kontrastowała z ciemnym wnętrzem ciasta.
Czytaj też:
Wygląda jak tabliczka czekolady. Ten prosty deser bez pieczenia znika jako pierwszy, także w świętaCzytaj też:
Brownie odchodzi do lamusa. Batoniki blondie z tym składnikiem zawsze wychodzą obłędnie wilgotne