Pizza z ananasem od lat dzieli ludzi i chyba nie ma dodatku, który wywołuje więcej dyskusji. W przypadku schabowego takie połączenie zaskakuje przede wszystkim tym, jak dobrze wszystkie smaki się uzupełniają. Chrupiąca panierka, soczyste mięso, roztopiony ser i słodycz ananasa tworzą zestaw, któremu naprawdę warto dać szansę, nawet jeśli do hawajskiej pizzy podchodzisz z dużym dystansem.
Tak przygotujesz schabowego po hawajsku
Najlepiej użyć sera, który szybko i równomiernie się topi. Gouda, edamski albo mozzarella dobrze otulają ananasa i mięso, dzięki czemu po kilku minutach pod przykryciem powstaje gładka, ciągnąca warstwa zamiast tłustej i nieapetycznej skorupy.
Schabowego po hawajsku nie trzeba przygotowywać wyłącznie ze schabu. Ten sam pomysł świetnie sprawdza się również z innymi mięsami. Filety z kurczaka i indyka będą delikatniejsze, a karkówka bardziej soczysta i wyrazista.
Jeżeli po obiedzie zostanie kilka kotletów, najlepiej podgrzać je na patelni pod przykryciem, na niewielkim ogniu. Ser ponownie się rozpuści, a panierka pozostanie znacznie bardziej chrupiąca niż po podgrzewaniu w kuchence mikrofalowej.
Przepis: Schabowe po hawajsku
Chrupiący schabowy zapiekany z serem i ananasem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 603 w każdej porcji
Składniki
- 4 plastry schabu bez kości
- 4 plastry żółtego sera
- 4 plastry ananasa z puszki
- 2 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 120 g bułki tartej
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaRozbij schab na plastry o grubości około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- SmażenieUsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Gdy mięso będzie gotowe, zmniejsz ogień i na każdym kotlecie ułóż plaster ananasa oraz sera.
- WykończeniePrzykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 2–3 minuty, aż ser całkowicie się rozpuści. Zdejmij pokrywkę i od razu przełóż kotlety na talerze.
Jak urozmaicić schabowego po hawajsku
Słodki akcent nie musi pochodzić wyłącznie z ananasa. Ciekawy efekt daje również brzoskwinia z puszki albo plaster grillowanego świeżego ananasa, który ma bardziej karmelowy smak. Dzięki temu ten sam przepis można przygotować w kilku różnych wersjach bez zmiany sposobu smażenia.
Do takiego schabowego najlepiej pasują dodatki, które przełamują słodycz owoców. Świetnie sprawdzi się surówka z białej kapusty, colesław, kiszone ogórki albo sałatka z lekkim winegretem. Dzięki nim całość pozostaje wyrazista i nie sprawia wrażenia zbyt słodkiej.
Czytaj też:
Nie tylko sól i pieprz. Smak moich schabowych doskonale podbija ziołowa marynata Czytaj też:
Zamiast schabowych robię te kotleciki. Są delikatniejsze i smażą się w kilka minut