Lubię przygotowywać dania obiadowe w jednym naczyniu. Dzięki temu mam mniej do sprzątania i po kilkudziesięciu minutach pieczenia wyjmuję gotowy obiad. Jest smaczny, soczysty i szybko znika z talerzy. Te polędwiczki pieczone na ziemniakach to jeden z najlepszych przepisów, jaki znam.
Przygotowanie ziemniaków do pieczenia
Ziemniaki do pieczenia można przygotować na różne sposoby. Teraz, gdy w sprzedaży są już młode ziemniaki, warto po nie sięgnąć, bo nie wymagają długiej obróbki termicznej. Można wybrać drobne ziemniaki, które wystarczy tylko dokładnie wyszorować i opłukać. Jeśli zaś macie do dyspozycji większe bulwy, możecie je obrać i pokroić w kostkę. Potem wymieszajcie je z olejem i ulubionymi przyprawami. Wsypcie do naczynia żaroodpornego i pieczcie pod przykryciem przez ok. 20 minut.
Sposób na pieczone polędwiczki wieprzowe
Polędwiczki wieprzowe to delikatne mięso, które nie lubi zbyt długiego pieczenia. By jednak miało wyrazisty smak i aromat, przed wstawieniem do piekarnika warto je przyprawić. Ja zazwyczaj marynuję je w mieszance musztardy, miodu i sosu sojowego. Gdy mięso postoi w marynacie co najmniej godzinę, wykładam je na podpieczone ziemniaki i całość piekę jeszcze ok. 20-25 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekam ok. 10 minut, by soki w mięsie równomiernie się rozeszły i potrawa była soczysta.
Przepis: Polędwiczki pieczone na ziemniakach
Pomysł na proste i szybkie danie z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 495 w każdej porcji
Składniki
- 800 g młodych ziemniaków
- 2 nieduże polędwiczki wieprzowe
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie polędwiczekPolędwiczki opłucz, osusz. Każdą oprósz solą i pieprzem. Z musztardy, miodu i sosu sojowego przygotuj marynatę. Posmaruj nią polędwiczki, odstaw na godzinę.
- Pieczenie ziemniakówZiemniaki wyszoruj, opłucz, pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem, umieść w naczyniu żaroodpornym, skrop olejem, przemieszaj. Przykryj, piecz ok. 20 minut w 180 st. C.
- Pieczenie mięsaZiemniaki wyjmij z piekarnika, naczynie odkryj. Na ziemniaki wyłóż polędwiczki. Naczynie przykryj, całość piecz jeszcze ok. 20-25 minut.
Wskazówka: Oprócz ziemniaków w naczyniu można podpiec też inne warzywa, np. pokrojoną marchewkę, paprykę, cukinię, cebulę, por.
Najlepsze dodatki do polędwiczek z ziemniakami
Do tego dania obiadowego dokładam zwykle dwa dodatki. Są nimi sos i surówka. Jeśli chodzi o sos to doskonale sprawdzi się tu musztardowy czy pieprzowy. Z surówek można wybrać łagodniejszą surówkę z marchewki i jabłka albo ostrzejszą surówkę z pora. Obie pasują doskonale, więc wybierzcie tę, którą wolicie.
Czytaj też:
Polędwiczek nie wkładam od razu do piekarnika. Krótko obsmażam, owijam boczkiem i wychodzą soczysteCzytaj też:
Obsmażam polędwiczkę i duszę w pysznym sosie. Wygląda i smakuje lepiej niż z restauracji