Wcześniej, gdy piekłam pałki z kurczaka, nie zawsze byłam zadowolona z efektu. Mięso wychodziło mi zbyt suche, ale teraz, zanim trafi do pieczenia, marynuję je w oliwie z oliwek, przyprawach i czosnku. Dodaję jeszcze cebulę oraz rozmaryn, a kurczak wychodzi soczysty, wyjątkowo mięciutki i aromatyczny.
Jak zrobić soczyste pałki z kurczaka
Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie dania zaczynam od uszykowania mięsa. Najpierw je myję, potem osuszam ręcznikiem papierowym, by kurczak odpowiednio wchłonął marynatę i „przeszedł” przyprawami. Następnie przyrządzam marynatę z oliwy z oliwek, którą mieszam z solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
W mieszance zanurzam pałki z kurczaka i dokładnie nią pokrywam mięso. Dodaję jeszcze pokrojoną cebulę i pocięte gałązki rozmarynu. Dzięki temu składnikowi mięso zyska intensywny, orzeźwiający aromat, który jest jednym z głównych atutów tego dania. Tak przygotowane mięso odstawiam na ok. 30 minut, ale najlepsze efekty przynosi marynowanie przez kilka godzin, a nawet przez całą noc.
Przed pieczeniem mięso układam w brytfance z cebulą i rozmarynem, czasem obkładam jeszcze ząbkami czosnku dla głębszego smaku i zapachu. Piekę przez ok. 40 minut w 200 stopniach Celsjusza i pamiętam, by po 20 minutach mięso obrócić na drugą stronę.
Przepis: Pieczone pałki z kurczaka
Soczyste i aromatyczne mięso pieczone z rozmarynem i czosnkiem na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
Na marynatę:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
Dodatkowo do brytfanki:
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 duża cebula
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa i marynatyPałki z kurczaka umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Zrób marynatę z oliwy z oliwek, dodaj sól, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę. Pałki włóż do marynaty, połóż na nie pocięte gałązki rozmarynu i odstaw na 30 minut do lodówki.
- PieczenieMięso wyjmij z lodówki i z marynaty, przełóż do brytfanki i dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i gałązki świeżego rozmarynu. Piecz przez ok. 40 minut w 200 stopniach Celsjusza. Po 20 minutach obróć na drugą stronę. Po upieczeniu podawaj.
Jakie dodatki sprawdzą się w marynacie do mięsa
Oliwę z oliwek warto połączyć ze słodką lub wędzoną papryką, która wzbogaci smak kurczaka. Sprawdzi się tu też suszone oregano, tymianek i majeranek.
Łyżka miodu doda słodyczy, a w połączeniu z imbirem zapewni orzeźwiający aromat. Z kolei, jeśli chcę uzyskać ostrzejszy smak, to do mieszanki dodaję musztardę lub odrobinę ostrej papryki.
Pomysły na podanie pieczonych pałek z kurczaka
Danie serwuję z gotowanymi ziemniakami z dodatkiem koperku lub z ryżem, ale pasuje tu też chrupiąca bagietka lub tortilla. Smak potrawy wzbogaci surówka colesław, surówka z pomidorami i cebuli lub pieczony kalafior pod bułką tartą. Odrobina sosu jogurtowego będzie doskonała do mięsa w takim wydaniu.
Czytaj też:
Tę lasagne robię bez mięsa. Jest lekka, a pożywna, idealna na piątkowy obiadCzytaj też:
Soczyste szaszłyki z karkówki robię jak na Kaukazie. Prosty przepis, a smakują obłędnie