Kiedyś nie miałem pomysłu na obiad, a w lodówce miałem tylko cukinię i puszkę tuńczyka. Postanowiłem wrzucić wszystko na jedną patelnię. Zaskoczyło mnie, że z tak prostych i tanich składników można wyczarować danie, które jest tak pełne smaku i lekkie.
Jak zrobić makaron z tuńczykiem?
Do jego przygotowania używam makaronu w kształcie kokardek, jego zakamarki idealnie łapią sos. Cały smak pochodzi z prostego połączenia tuńczyka w oleju i młodej cukinii. Odrobina czosnku i natki pietruszki podbija aromat, a woda z gotowania makaronu tworzy lekką, kremową emulsję.
Dla uzyskania najlepszego smaku, cukinię smażę krótko na dobrze rozgrzanej oliwie, żeby pozostała lekko chrupiąca, a nie zamieniła się w papkę. Drugi patent to użycie oleju z puszki z tuńczykiem. ma on w sobie mnóstwo smaku ryby i jest idealną bazą do smażenia warzyw.
Przepis: Makaron z cukinią i tuńczykiem
Lekki i sycący, idealny na szybką kolację
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 448 w każdej porcji
Składniki
- 400 g makaronu kokardki
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 1 duża, młoda cukinia
- 2 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- Gotowanie makaronuMakaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Zachowaj pół szklanki wody z gotowania.
- Przygotowanie sosuNa patelni rozgrzej olej z tuńczyka i oliwę. Wrzuć pokrojoną w półplasterki cukinię i smaż do lekkiego zarumienienia. Dodaj posiekany czosnek.
- Łączenie składnikówNa patelnię dodaj tuńczyka i ugotowany makaron. Wlej wodę z gotowania, dopraw i wymieszaj. Posyp natką pietruszki.
Z czym podać taki makaron?
To danie jest tak kompletne, że najlepiej smakuje samo, prosto z patelni.
- Starty parmezan – odrobina słonego, wyrazistego sera na wierzchu to kropka nad „i”. — Idealnie podbija smak sosu i dodaje całości włoskiego charakteru.
- Płatki chili – szczypta ostrej papryczki chili na koniec to strzał w dziesiątkę. — Jej pikantny smak rewelacyjnie przełamuje delikatność cukinii i bogactwo tuńczyka.
- Czarne oliwki – garść przekrojonych na pół, czarnych oliwek dodana do sosu nada mu wspaniałego, śródziemnomorskiego charakteru. — Ich słony, intensywny smak idealnie komponuje się z resztą składników.
- Sok z cytryny – skropienie gotowego dania na talerzu odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny to prosty sposób na dodanie świeżości i orzeźwienia. — Kwasowość cytryny fantastycznie podbija smak ryby.
Czytaj też:
Większość robi sos bolognese źle. Przez te błędy traci cały smakCzytaj też:
Gotuję makaron i dodaję jedną puszkę. Po tym daniu nikt już nie ma ochoty na kanapki