W moim rodzinnym domu na stole zawsze pojawiały się dania, które wyglądały na skomplikowane i wymagające wielu godzin spędzonych w kuchni. Z czasem zacząłem uczyć się od mamy, jak naprawdę powstają, i okazało się, że niektóre z nich to tylko kwestia połączenia kilku składników i podgrzania ich w odpowiedniej temperaturze. Tak właśnie jest z kiełbasą pieczoną z pieczarkami, która sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc.
Jak zrobić pieczoną kiełbasę z pieczarkami?
Do przygotowania tego dania potrzebne są tylko dwa główne składniki: dobra, surowa biała kiełbasa i świeże pieczarki. Nie ma tu żadnych skomplikowanych marynat. Kiełbasę układam w naczyniu z pieczarkami. Podczas pieczenia tłuszcz z mięsa wytapia się, tworząc pyszny sos, w którym duszą się grzyby.
Najlepiej nadaje się surowa, biała kiełbasa, a nie parzona czy wędzona. Po upieczeniu jest o wiele bardziej delikatna i soczysta. Pieczarki kroję w grube plastry, żeby nie rozpadły się podczas pieczenia i zachowały swoją jędrną konsystencję. Całość posypuję na koniec świeżą natką pietruszki dla koloru i aromatu.
Przepis: Biała kiełbasa pieczona z pieczarkami
Proste i sycące danie, które robi się samo w piekarniku.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 579 w każdej porcji
Składniki
- 800 g białej kiełbasy
- 400 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
- pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania
- PrzygotowaniePiekarnik rozgrzej do 190°C. Kiełbasę natnij w kilku miejscach. Pieczarki pokrój w grube plastry, a cebulę w piórka.
- Układanie i pieczenieNa dno naczynia żaroodpornego wlej olej. Rozłóż pieczarki z cebulą i posiekanym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Na warzywach ułóż kiełbasę.
- PodaniePiecz bez przykrycia przez około 30 minut, aż kiełbasa i warzywa się zarumienią. Przed podaniem posyp obficie posiekaną natką pietruszki.
Z czym podać taką kiełbasę?
To danie jest tak kompletne, że najlepiej smakuje z prostymi, tradycyjnymi dodatkami.
- Świeże pieczywo – to połączenie idealne. Kromka chrupiącego chleba na zakwasie idealnie nadaje się do maczania w pysznym sosie, który powstał na dnie naczynia.
- Musztarda i chrzan – ostra musztarda lub tarty chrzan to absolutna klasyka. Ich pikantny smak rewelacyjnie przełamuje bogactwo kiełbasy i pieczarek. Tak zrobisz prosty domowy chrzan.
- Ziemniaki z wody – jeśli podaję to danie na obiad, wystarczą proste, ugotowane ziemniaki, polane sosem z pieczenia.
- Surówka z ogórków kiszonych – jej kwaśny, orzeźwiający smak rewelacyjnie „czyści” podniebienie i stanowi świetny, polski akcent. To świetny kontrast dla sycącego dania. Możesz przygotować surówkę z ogórków kiszonych według przepisu Kuronia.
Czytaj też:
Wielkanocny pasztet wyjdzie aksamitny, jak nigdy. Pamiętaj tylko o 3 zasadachCzytaj też:
Szybsza i smaczniejsza niż jarzynowa. Tę sałatkę śledziową robię nie tylko na Wielkanoc