W polskiej kuchni najpopularniejsze kotlety to mielone i schabowe. Są smaczne, ale często jedzone mogą się znudzić. Jeśli więc chcecie nieco odświeżyć swoje menu, zastąpcie mięso innym, wartościowym produktem. Dziś proponuję sięgnąć po uwielbiany twaróg. Po wymieszaniu z posiekanymi warzywami, uformowaniu i usmażeniu powstanie z niego pełne smaku danie.
Jaki twaróg jest najlepszy na kotlety?
Na kotlety najlepszy jest tradycyjny twaróg w postaci klinka czy krajanki. Powinien być dość zwarty, o aksamitnych ziarnach. Najlepiej wybrać twaróg półtłusty, który nie zawiera dużo tłuszczu, a przy okazji jest pełen smaku. Jeśli chcecie, by wasze kotlety bardziej przypominały smakiem kotlety mięsne, możecie sięgnąć po twaróg wędzony. Niezależnie jaki twaróg wybierzecie, najlepiej rozdrobnijcie go widelcem. Wtedy będzie miał idealną strukturę.
Jak zrobić kotlety z twarogu i warzyw?
Przygotowanie kotletów z twarogu jest niezwykle proste. Trzeba go tylko rozdrobnić widelcem, rozmieszać z jajkiem i dodatkami skrobiowym, a potem wymieszać z posiekanymi warzywami. Z powstałej masy należy uformować kotlety, obtoczyć je w tartej bułce i usmażyć na patelni niczym klasyczne kotlety mielone.
Przepis: Kotlety z twarogu
Pożywne kotlety z twarogu i siekanych warzyw
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 250 g twarogu
- 1 jajko
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki mąki pszennej lub owsianej
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 marchewki
- 1 cebulka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
- sól, pieprz
- papryka słodka lub wędzona
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie dodatkówPaprykę umyj, oczyść, pokrój w drobną kostkę. Marchewkę obierz, zetrzyj na dużych oczkach. Cebulę obierz, pokrój w małą kostkę. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
- Przygotowanie masy na kotletyTwaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z jajkiem, 2-3 łyżkami tartej bułki i mąką. Dodaj rozdrobnione warzywa oraz posiekaną zieleninę, wymieszaj, dopraw do smaku.
- Formowanie i smażenie kotletówZ przygotowanej masy formuj kotlety. Każdy obtocz w bułce tartej. Kładź je na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
Jak podać kotlety z twarogu?
Kotlety z twarogu potrafią być soczyste i przyjemnie ciągnące w środku. Można je podać z kaszą lub ryżem, a także z sosem pomidorowym lub jogurtowo-czosnkowym. Dobrze też będzie do nich pasować zielona sałata z dodatkami.
Czytaj też:
Ten aromatyczny sos sprawia, że pulpety smakują obłędnie. Cała rodzina za nimi przepadaCzytaj też:
Formuję mięsne kulki i zapiekam w smacznym sosie. Ten obiad robi się sam i nie leży na żołądku