Mac and cheese to po prostu makaron z serem, a dokładnie: z kremowym sosem serowym. Często robi się go z dodatkiem mąki i mleka. Tym razem zapomnij o mące. W naszym przepisie rządzi idealnie kremowy, serowy sos, który zrobisz na bazie masła, śmietanki i sera. Choć to bardzo kaloryczne danie, to doskonale sprawdza się, kiedy chcesz szybko się najeść i jednocześnie masz ochotę na coś prostego, ale dającego maksimum przyjemności z jedzenia.
Co to jest mac and cheese?
Mac and cheese czyli macaroni and cheese to potrawa popularna w krajach anglosaskich. Istnieje wiele odmian makaronu z serem, który często podawany jest także w wersji zapiekanej. Jedna z popularnych przepisów zawiera sos robiony na bazie masła, mąki i mleka z dodatkiem dużej ilości sera. Najczęściej wykorzystuje się tu aromatyczny cheddar. Zasada jest prosta: aby sos był smaczny i ładnie wyglądał, ser powinien być wyrazisty i mieć intensywnie żółty kolor.
Jak zrobić najlepszy makaron z serem?
Nasz przepis to sycący i kremowy sos na bazie słodkiej śmietanki i żółtego sera. Sekretnym dodatkiem jest łyżka mascarpone – to sprawia, że sos jest jeszcze bardziej kremowy i dosłownie rozpływa się w ustach. Sos powinien być dobrze doprawiony solą i pieprzem, a odrobina słodkiej papryki podkręci lekko smak. Makaron w takiej wersji można jeść od razu, ale można go też zapiec w piekarniku (aż sos na wierzchu się zezłoci).
Przepis: Makaron z serem
Makaron z serem inspirowany tradycyjnym mac and cheese (ale jeszcze lepszy).
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
Składniki
- 500 g makaronu sprężynki
- 2 szklanki śmietanki 36%
- 2 szklanki tartego żółtego sera
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- łyżka serka mascarpone
- sól, pieprz, papryka słodka
Sposób przygotowania
- Szykowanie makaronuMakaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i dodaj do gorącego makaronu łyżkę masła i dobrze wymieszaj.
- Robienie sosuNa patelni rozpuść masło i dodaj posiekany drobno czosnek (nie pozwól, aby się przypalił). Dodaj śmietankę i mascarpone, dobrze wymieszaj. Dodaj przyprawy i starty ser, podgrzewaj, cały czas mieszając. Wrzuć makaron i dokładnie wszystko wymieszaj. Podawaj od razu.
Inne pomysły na makaron z serem
Jeśli kochasz ser i makaron, to zachęcamy do eksperymentowania z przepisem. Za każdym razem możesz cieszyć się nieco innym daniem. Na przykład zamiast mascarpone dodaj słoną fetę. Ciekawą opcją jest także wykorzystanie wędzonego żółtego sera. Do makaronu możesz dodać także cebulkę albo – co daje rewelacyjny efekt – por. Pora lub cebulkę pokrój drobno i przesmaż krótko na maśle razem z czosnkiem, a dalej postępuj jak w przepisie.
Czytaj też:
Czy można dodać śmietanę do carbonary? Włoch wielu zszokował odpowiedzią: Można!Czytaj też:
Błyskawiczna sałatka makaronowa. Idealna do pracy i na kolację