Latem cukinia pojawia się w wielu domach niemal bez przerwy. Zamiast kolejny raz smażyć ją na patelni, warto przygotować proste roladki z piekarnika. Delikatna cukinia, słona feta i ciągnący się żółty ser tworzą połączenie, które sprawdza się zarówno na kolację, jak i lekki obiad. Przepis nie wymaga wielu składników, a efekt wygląda znacznie bardziej efektownie, niż wskazywałby poziom trudności.
Tak przygotujesz roladki z cukinii
Najłatwiej zwija się długie, cienkie plastry cukinii. Jeżeli warzywo jest bardzo szerokie, warto przekroić je wcześniej na pół. Dzięki temu roladki wychodzą bardziej równe i łatwiej utrzymują nadzienie w środku. Cukinia nie powinna być krojona zbyt grubo, ponieważ wtedy trudniej ją zwinąć bez pękania.
Do zapiekania najlepiej sprawdzają się sery, które dobrze się topią i tworzą apetyczną, złocistą warstwę. Gouda, edamski czy cheddar będą dobrym wyborem. Wystarczy niewielka ilość, aby po upieczeniu uzyskać chrupiący i lekko ciągnący się wierzch. Feta w środku pozostaje natomiast kremowa i wyraźna w smaku, dzięki czemu dobrze kontrastuje z delikatną cukinią.
Takie roladki świetnie sprawdzają się również podczas grillowania. Wystarczy ułożyć je ciasno w żaroodpornej foremce lub aluminiowej tacce, a następnie przykryć i piec pod zamkniętą pokrywą grilla. Dzięki temu ser na wierzchu ładnie się rozpuści, a cukinia zachowa soczystość i nie będzie przypalała się bezpośrednio nad
Przepis: Roladki z cukinii z fetą
Proste warzywne roladki zapiekane pod serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 291 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże cukinie
- 200 g sera feta
- 150 g żółtego sera
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinię pokrój wzdłuż na cienkie plastry przy pomocy obieraczki lub mandoliny. Lekko posól i odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Przygotowanie nadzieniaRozgnieć fetę widelcem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz odrobinę pieprzu i dokładnie wymieszaj.
- Formowanie roladekNa końcu każdego plastra cukinii ułóż porcję nadzienia. Zwiń ciasne roladki i ułóż je w naczyniu do zapiekania posmarowanym oliwą.
- PieczeniePosyp całość startym żółtym serem. Piecz przez około 25 minut w temperaturze 190°C, aż ser się zarumieni, a cukinia zmięknie.
Dodaj to do farszu roladek z cukinii
Suszone pomidory bardzo dobrze komponują się z fetą i cukinią. Wystarczy drobno je posiekać i wymieszać z nadzieniem przed zwijaniem roladek. Dzięki temu całość zyskuje bardziej wyrazisty smak i lekko śródziemnomorski charakter.
Świeże zioła takie jak bazylia, oregano lub tymianek dobrze podkreślają smak pieczonej cukinii. Można dodać je do farszu albo posypać nimi gotowe roladki tuż po wyjęciu z piekarnika. Dzięki temu danie staje się bardziej aromatyczne bez konieczności dokładania kolejnych składników.
Czytaj też:
Plastry cukinii roluję z 2 dodatkami i do piekarnika. Mój sposób na aromatyczną, chrupiącą przekąskęCzytaj też:
Cukinia, ziemniaki i tarka. Placki są chrupiące, a sprawia to jedna czynność