Kiedy chleb przestaje być świeży, większość osób myśli tylko o koszu. U mnie wtedy zaczyna się najlepsza część. Ten prosty sposób na gorące kanapki powstał z oszczędności i zaradności, ale dziś wygrywa smakiem i wygodą. Wystarczy kilka dodatków z lodówki i jeden sprawdzony trik, żeby kromki były chrupiące, a ser ciągnący, zamiast wsiąkać w pieczywo. To kolacja, która robi się sama i znika, zanim zdąży ostygnąć.
Jak zrobić grzanki z kiełbasą i serem?
Biorę chleb nie pierwszej świeżości. Najpierw idzie warstwa startego sera, dopiero potem dodatki. To nie przypadek, tylko patent: ser działa jak bariera i nie pozwala, żeby sok z warzyw i tłuszcz z kiełbasy zamieniły kromkę w nasiąkniętą gąbkę.
Na ser trafiają kawałki salami (albo tego, co akurat zalega w lodówce), krążki czerwonej cebuli i pomidorki koktajlowe. Posypuję bazylią, dokładam drugą porcję sera, skrapiam oliwą i wstawiam do piekarnika. Po kilkunastu minutach chleb jest chrupiący, a ser ciągnący — dokładnie o to chodzi.
To sycące, gorące kanapki, które ratują kolację, gdy nie chce się gotować, i znikają pierwsze na imprezach. Proste składniki, zero marnowania jedzenia i smak, który robi robotę od razu po wyjęciu z piekarnika.
Przepis: Grzanki z kiełbasą i serem
Aromatyczne i chrupiące kanapki z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 275 w każdej porcji
Składniki
- 4 kromki chleba
- 80 g kiełbasy salami
- 100 g startej mozzarelli
- 8 pomidorków koktajlowych
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówNastaw piekarnik na 200 stopni i wyłóż blachę pergaminem do pieczenia. Pokrój salami w drobną kostkę, cebulę potnij na cieniutkie plasterki, a pomidorki – na ćwiartki.
- Składanie kanapekNa kromkach chleba rozłóż równomiernie połowę mozzarelli, cebulę, salami i pomidory. Posyp bazylią i pozostałym serem, po czym skrop po wierzchu oliwą.
- Pieczenie grzanekUłóż grzanki na blaszce, wstaw do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż ser całkowicie się rozpuści, a brzegi chleba staną się złociste i chrupiące.
Grzanki z serem inaczej
Chrupiące grzanki z roztopioną mozzarellą można łatwo zrobić także w innych wersjach, dokładając składniki lub wymieniając je na inne. Do grzanek pasują między innymi:
- szynka oraz podsmażone pieczarki z cebulą i odrobiną rozmarynu,
- podsmażony boczek z plasterkami gruszki oraz miodem,
- tuńczyk z puszki z czerwoną papryką i kukurydzą,
- podduszony szpinak z czosnkiem i wędzonym tofu,
- szynka drobiowa z plasterkami cukinii i kawałkami suszonych pomidorów.
W tym przepisie można ponadto użyć innego sera. Zamiast uniwersalnej dziś mozzarelli warto wybrać klasykę, na przykład ser edamski, morski, salami, tylżycki, podlaski czy zamojski. Można też dawnym sposobem wymieszać resztki różnych serów, które zalegają w lodówce. Kiedyś tarło się je na drobnych oczkach, żeby porcje wyglądały na większe. Dziś często korzystam z tego patentu, by moje zapiekanki miały mniej tłuszczu i kalorii.
Czytaj też:
Przepis na aromatyczne grzanki mam od kuzynki. Chrupiące kromeczki znikają z talerzy błyskawicznieCzytaj też:
Te grzanki z serem i szynką robię w każdy weekend. Prosty trik sprawia, że smakują nieziemsko