Nic tak nie sprawdza się w chłodne dni, jak dania z piekarnika. A kolorowe warzywa pieczone z serem halloumi to dla mnie prawdziwa esencja jesieni w najlepszym wydaniu. Jestem pewien, że to proste danie, które robi się niemal samo, szybko znajdzie się w stałym repertuarze w każdej kuchni.
Jak przygotować pieczone warzywa z serem halloumi
Najważniejszą zasadą w przypadku pieczenia warzyw jest ich równomierne pokrojenie – dzięki temu wszystkie upieką się w tym samym czasie, będą miękkie w środku, a delikatnie chrupiące na zewnątrz. Zawsze hojnie skrapiam je oliwą z oliwek i doprawiam, co pozwala wydobyć ich naturalną słodycz i aromat. Pamiętaj, aby nie układać warzyw zbyt ciasno na blasze. Składniki powinny mieć przestrzeń, by się upiec, a nie dusić.
Przepis: Pieczone warzywa z serem halloumi
To kolorowe danie nie tylko smakuje, ale jest też zdrowe.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
- 200 g sera halloumi
- 1 duży bakłażan
- 2 czerwone papryki
- 1 żółta papryka
- 1 duża czerwona cebula
- 200 g pomidorków koktajlowych (lub 2 duże pomidory)
- 10 czarnych oliwek (opcjonalnie)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano
- sól, pieprz do smaku
- świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówBakłażana, papryki, cebulę i pomidory pokrój w średniej wielkości, równe kawałki. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, wystarczy je przekroić na połówki. Ser halloumi pokrój w plastry lub kostkę
- DoprawianieWarzywa przełóż na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop oliwą, posyp oregano, solą i pieprzem. Dodaj oliwki, jeśli ich używasz. Wszystko delikatnie wymieszaj.
- Pieczenie warzywBlachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.
- Dodanie sera i dalsze pieczenieWyjmij blachę z piekarnika, dodaj kawałki sera halloumi. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż ser się ładnie zrumieni i zmięknie.
Gotowe danie udekoruj listkami świeżej bazylii. Podawaj na gorąco samodzielnie lub z różnymi dodatkami. Świetnie sprawdzi się ulubione pieczywo oraz kuskus, komosa ryżowa (quinoa), kasza bulgur lub po prostu ryż basmati.
Dlaczego warto jeść ser halloumi?
Ser halloumi to cypryjski przysmak. Ten wyjątkowy produkt idealnie nadaje się do pieczenia lub grillowania, ponieważ się nie topi. Ma lekko słony smak i sprężystą, twardą konsystencję. To wspaniałe źródło białka, co sprawia, że dania z nim są sycące i pożywne. Ser halloumi jest także bogaty w wapń, który jest kluczowy dla zdrowych kości i zębów. To świetna alternatywa dla mięsa i wspaniale uzupełnia warzywa, nadając daniu charakterystycznego, śródziemnomorskiego posmaku.
Inne pomysły na pieczone warzywa
Choć ten przepis jest doskonały sam w sobie, gorąco zachęcam do eksperymentowania. Zamiast papryki i bakłażana możesz użyć dyni piżmowej lub hokkaido, batatów czy marchewki, które świetnie pasują do jesiennego klimatu. Osobiście uwielbiam wzbogacić tę mieszankę o świeży rozmaryn lub tymianek dodany na początku pieczenia – ich aromat przepięknie przenika warzywa i unosi się w kuchni. Możesz również podać te warzywa z sosem jogurtowo-czosnkowym lub odrobiną pesto, by nadać im dodatkowej głębi smaku i uczynić danie wyjątkowym. Jeśli nie przepadasz za serem halloumi, zastąp go grecką fetą.
Czytaj też:
Nigdy nie wyrzucam resztek chleba. Robię chrupiącą przekąskę, która dosłownie znika w locieCzytaj też:
Pożywna kolacja na ciepło z czterech składników. Mało pracy, a każdy zjada z przyjemnością