Na wigilijny stół podaje się tradycyjne dania, których powinno być dwanaście. Większość z nich to klasyka polskiej kuchni. Jednak w niektórych domach serwuje się potrawy, które są charakterystyczne dla regionu czy po prostu mocno zakorzeniły się w tradycji rodzinnej. U mnie takim daniem jest fasola gotowana z suszonymi śliwkami. Znacie tę aromatyczną potrawę?
Jakie śliwki dodać do gotowanej fasoli?
Śliwki to w tej potrawie ważny dodatek. To one decydują o niezwykłym smaku tego prostego dania. A jakie śliwki najlepiej dodać? Wszystko zależy od tego, jak bardzo wyrazisty smak potrawy chcecie uzyskać. Jeśli danie ma być słodkie, o delikatnym, śliwkowym smaku, sięgnijcie po śliwki kalifornijskie. Gdy chcecie otrzymać potrawę o wyraźniejszym smaku, wybierzcie klasyczne śliwki suszone. Jeśli natomiast odpowiada wam smak śliwek wędzonych, jak najbardziej możecie ich użyć. Potrawa będzie nadzwyczaj aromatyczna. Każde śliwki przed dodaniem warto opłukać, a te mocniej wysuszone, dodatkowo namoczyć w wodzie.
Jak zrobić fasolę gotowaną z suszonymi śliwkami?
Fasola gotowana z suszonymi śliwkami to danie, które można przyrządzić nawet dzień wcześniej. Bardzo dobrze bowiem nadaje się do odgrzewania. Przyrządzenie tej potrawy należy rozpocząć od namoczenia fasoli. Dobrze napęczniała szybciej się ugotuje i będzie lżejsza dla żołądka. Śliwki dodaje się do fasoli pod koniec gotowania. Zdążą uwolnić swój aromat i dosłodzą fasolę, ale też nie rozpadną się i zachowają swój kształt.
Przepis: Fasola gotowana ze śliwkami
Fasola gotowana z dodatkiem suszonych śliwek
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 150 w każdej porcji
Składniki
- 200 g suchej białej fasoli np. Piękny Jaś
- 200 g suszonych śliwek
- 1 czubata łyżka masła
- 1 łyżeczka mąki
- cynamon
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie fasoliFasolę umieść w misce, zalej zimną wodą, odstaw na noc do namoczenia. Po tym czasie odlej wodę, fasolę zalej porcją świeżej wody, zagotuj. Dodaj do niej szczyptę soli i gotuj ją ok. 80-90 minut, aż będzie miękka. Odcedź ją.
- Wykańczanie potrawyŚliwki opłucz, jeśli są mocno wysuszone, namocz je. Na patelni rozpuść masło, wsyp mąkę i delikatnie ją zrumień. Dodaj śliwki i fasolę i całość chwilę przesmaż. Potem dodaj ok. 1/3 szklanki wody i całość gotuj jeszcze kilka minut, aż śliwki puszczą sok. Potrawę dopraw cynamonem, odrobiną soli i pieprzu.
Czym doprawia się fasolę gotowaną z suszonymi śliwkami?
Fasola gotowana z suszonymi śliwkami nie wymaga nadzwyczajnych przypraw. Tak naprawdę wystarczy ją doprawić odrobiną pieprzu i soli. Jeśli jednak chcecie jej nadać ciekawego aromatu, wsypcie odrobinę mielonego cynamonu. Oryginalny smak uzyskacie też, dodając pod koniec gotowania małą gałązkę tymianku lub odrobinę rozmarynu.
Czytaj też:
Ten kulebiak z kapustą i grzybami podbił nasze serca. Zobacz, jak łatwo go zrobić na świętaCzytaj też:
Tak usmażony karp smakuje fenomenalnie. Chrupiąca ryba nie ma posmaku mułu i drobnych ości