Połączenie kakao i śliwek od lat sprawdza się w domowych wypiekach. W tej wersji zamiast mąki, cukru i nabiału wykorzystuje się proste składniki, które tworzą miękkie, wilgotne brownie o intensywnym smaku. Śliwki podczas pieczenia stają się delikatne i lekko karmelizują się na wierzchu, dzięki czemu każdy kawałek jest jeszcze bardziej aromatyczny.
Tak przygotujesz kakaowe brownie
Dojrzałe banany odpowiadają w tym cieście nie tylko za naturalną słodycz, ale również za jego wilgotność. Im więcej mają ciemnych plamek na skórce, tym intensywniejszy będzie ich smak po upieczeniu. Warto też wybrać kakao o wysokiej zawartości kakao, ponieważ to ono nadaje deserowi głęboki czekoladowy aromat.
Najlepiej sprawdzają się śliwki o zwartym miąższu, które podczas pieczenia zachowują swój kształt i nie oddają zbyt dużo soku. Ich lekko kwaskowy smak dobrze równoważy naturalną słodycz bananów, dzięki czemu ciasto nie jest mdłe. Po upieczeniu owoce stają się miękkie i jeszcze bardziej aromatyczne.
To ciasto dobrze smakuje zarówno po upieczeniu, jak i następnego dnia. Świetnie sprawdza się jako deser do kawy lub herbaty, ale można zabrać je także do pracy czy szkoły. Zachowuje wilgotny środek i nie kruszy się podczas krojenia, dlatego wygodnie zapakować je również na piknik lub w podróż.
Przepis: Kakaowe brownie bez mąki, cukru i nabiału
Wilgotne kakaowe ciasto z bananami i śliwkami
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 194 w każdej porcji
Składniki
- 3 dojrzałe banany (około 350 g miąższu)
- 3 jajka
- 50 g kakao
- 80 g mielonych płatków owsianych
- 40 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 250 g śliwek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyRozgnieć banany na gładkie purée. Dodaj jajka, olej i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Dodanie pozostałych składnikówWsyp mielone płatki owsiane, kakao, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszaj do połączenia składników i przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dodanie śliwek i pieczenieŚliwki przekrój na połówki, usuń pestki i ułóż je na wierzchu ciasta, lekko wciskając w masę. Piecz przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, góra-dół.
Tak urozmaicisz kakaowe brownie
Do tego ciasta pasują również wiśnie, maliny, jeżyny i gruszki. Każdy z tych owoców nada wypiekowi nieco inny charakter, zachowując jego wilgotną konsystencję i intensywny kakaowy smak.
Gotowe ciasto można podać z domowym musem śliwkowym, masłem orzechowym albo garścią prażonych orzechów włoskich lub laskowych. Takie dodatki wzbogacają smak i sprawiają, że deser jest jeszcze bardziej sycący.
Czytaj też:
Pizzę robię bez mąki. Wystarczy serek wiejski i jajka, to prawdziwa petarda białkowa Czytaj też:
Naleśniki bez mąki smażę z produktu z torebki. Tylko 2 składniki, obłędny smak i kolor