Odkąd odkryłam tę recepturę, szybkie naleśniczki z produktu z torebki wciąż pojawiają się na moim stole. Ciasto o kolorze i smaku malin jest idealne na lato. W sezonowej wersji dania łączę je ze słodkim nadzieniem i świeżymi owocami.
Sposób na naleśniki z budyniu i jajek
Większość osób szykuje dwuskładnikowe placuszki inaczej, biorąc jajka i wyrób mleczny, na przykład gęsty jogurt, kremowy serek czy mascarpone. Jest jednak jeszcze inny sposób, który nie przysparza potrawie tłuszczu. To połączenie jajek z bezcukrowym budyniem w proszku. Z masy zawierającej suchy dodatek łatwiej usmażyć naleśniki, mają też fantastyczne smaki.
Aby zrobić placuszki w różowym kolorze, wybieram mieszankę budyniu malinowego lub wiśniowego, natomiast jagodowa daje lekko fioletowy odcień. Z tym truskawkowym czy brzoskwiniowym ciasto będzie wpadać w cieplejsze tony. Można też sięgnąć po neutralną wersję waniliową. Najlepiej, gdy produkt ma prosty skład i zawiera tylko skrobię ziemniaczaną i/lub kukurydzianą, naturalny barwnik oraz aromat.
Tak robię naleśniki budyniowe z 2 składników
Aby wyszły bezbłędnie, konieczne jest dokładne połączenie produktów. Budyń mniej zbija się w grudki, gdy jest wsypany do naczynia, a do niego dolewa się płyny, mieszając rózgą. Uważam przy tym, żeby nie ubić jajek. Ma z tego wyjść cienki naleśniki, a nie puszysty omlet. Jest jeszcze alternatywna wersja ciasta, gdzie część jajek zastępuje się mlekiem. To już jednak daje w sumie trzy składniki.
Drugą ważną kwestią jest cierpliwe smażenie na patelni lekko pokrytej tłuszczem. Po nagrzaniu na dużym ogniu i wlaniu porcji masy skręcam palnik i podgrzewam ją na średniej mocy. Przy pierwszej stronie trwa to dłużej. Ciasto musi zestalić się od spodu i na brzegach, które zaczynają odchodzić od dna. Gdy środek nie jest już płynny, to właściwy czas na wsunięcie pod spód szerokiej łopatki i obrócenie naleśnika.
Do tych placków szykuję równie proste nadzienie, łącząc po sto gramów serka homogenizowanego o smaku owocowym lub waniliowym oraz dokładnie rozgniecionego półtłustego twarogu. Można dołożyć 2 łyżki cukru pudru lub słodkiego syropu, ewentualnie 3 łyżki pudru z erytrytolu.
Przepis: Naleśniki budyniowe z 2 składników
Proste placuszki na bazie gotowego deseru w proszku.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Fusion
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 40 g budyniu malinowego lub waniliowego bez cukru w proszku
- 4 duże jajka lub 5 małych
do smażenia:
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania
- Mieszanie składnikówWsyp budyń do miseczki, wbij jajka i mieszaj trzepaczką bez ubijania, aż powstanie gładkie ciasto.
- Smażenie naleśnikówWlewaj niezbyt duże porcje ciasta na rozgrzaną patelnię z dobrą powłoką nieprzywierającą, nasmarowaną olejem. Smaż 2-3 minuty z jednej strony, obracaj i smaż jeszcze przez około minutę.
Czytaj też:
Na naleśniki nie biorę grama mąki. Placuszki z 2 składników są puszyste i lekkie Czytaj też:
Dietetyczne naleśniki bez mąki. Weź 3 proste składniki i zachwyć rodzinę smakiem