Nie są to ciężkie lody śmietankowe z cukierni. Mają konsystencję zbliżoną do gęstego mrożonego jogurtu, wyraźny smak truskawek i dobrze chłodzą w gorący dzień. Jedna porcja dostarcza około 80 kcal, choć dokładna wartość zależy od rodzaju wybranego jogurtu.
Dlaczego nie dodaję cukru ani śmietanki
Długo nie mogłem przekonać się do lodów robionych w domu. W wielu podobnych przepisach z dwóch składników masa po zamrożeniu zamienia się w twardą bryłę z kryształkami lodu, którą trudno nabrać łyżką. Tutaj najważniejsze są jednak naprawdę dojrzałe truskawki.
Wybieram owoce intensywnie czerwone, pachnące i słodkie już same w sobie. To one nadają deserowi smak, dlatego nie trzeba dosypywać cukru. Jogurt naturalny tworzy kremową bazę, ale nie przykrywa świeżego aromatu truskawek.
W trakcie mrożenia przemieszaj masę
Nie wystarczy wstawić pojemnika do zamrażarki i zostawić go na kilka godzin. Masa przy ściankach zamarza szybciej, przez co mogą tworzyć się większe kryształki lodu.
Po około godzinie wyjmuję pojemnik i energicznie mieszam masę widelcem albo łyżką, zgarniając bardziej zmrożoną część ze ścianek. Tę czynność warto powtórzyć jeszcze dwa razy, w odstępach 30–40 minut. Dzięki temu lody będą gładsze i łatwiejsze do nakładania.
Lody truskawkowo-jogurtowe bez cukru – przepis
To deser na gorący dzień, kiedy nie chce się włączać piekarnika ani stać przy kuchence. Najlepiej przygotować go rano albo po południu, żeby wieczorem był już gotowy do nakładania.
Truskawkowe smugi nie są tu przypadkiem. Dzięki nim lody wyglądają bardziej apetycznie, a w jednej łyżce czuć osobno jogurt i intensywniejszy smak owoców.
Przepis: Ekspresowe lody truskawkowo-jogurtowe
Prosty deser bez dodatku cukru, idealny na gorące dni.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 4 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 80 w każdej porcji
Składniki
- 400 g jogurtu naturalnego
- 250 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie owocówTruskawki opłucz, dokładnie osącz i odszypułkuj. Zblenduj je na gładką masę. Dzięki temu po zamrożeniu lody będą miały równą, przyjemną strukturę.
- Łączenie składnikówPrzełóż jogurt do miski, dodaj zmiksowane truskawki i wymieszaj. Jeśli chcesz zachować delikatne różowe smugi, połącz składniki tylko kilka razy.
- MrożeniePrzelej masę do płaskiego, zamykanego pojemnika i wstaw do zamrażarki. Szeroki pojemnik przyspiesza mrożenie i ułatwia późniejsze mieszanie. Po około godzinie przemieszaj masę widelcem lub łyżką. Powtórz jeszcze dwa razy w odstępach 30–40 minut. Następnie zostaw lody w zamrażarce, aż całkowicie stężeją.
- Serwowanie lodówWyjmij deser z zamrażarki na 5–10 minut przed podaniem. Lekko zmięknie i łatwiej będzie go nakładać do miseczek.
Domowe lody najprościej podać z plasterkami świeżych truskawek. Dobrze pasują też płatki migdałów, posiekane pistacje albo kilka listków mięty. Tę samą masę można też przelać do foremek na lody na patyku. To wygodna wersja na wyjazd, do ogrodu albo na popołudnie z dziećmi.
Czytaj też:
Nie kupuję lodów w pudełku. Ubijam 3 składniki i mrożę deser, który kroi się jak ciastoCzytaj też:
Miksuję dwa składniki i mrożę. Tyle wystarczy, żeby zrobić domowe lody truskawkowe