Nikomu nie trzeba przedstawiać tiramisu. Jednak teraz ten pyszny deser zrobimy bez czasochłonnego ucierania żółtek. Kremowy smakołyk może być słodkim przebojem w Walentynki.
Jak zrobić tiramisu bez żółtek?
Nie musimy już ucierać żółtek z cukrem i serkiem mascarpone. Ominie nas tym samym ubijanie białek na sztywną pianę, co zabiera czas w kuchni. Teraz apetyczny krem do tiramisu tradycyjnie zrobimy z serkiem mascarpone, jednak dodamy do niego śmietankę oraz cukier waniliowy. Puszysta masa jest prosta i szybka w przygotowaniu.
W tym przepisie nie zabraknie też moczenia biszkoptów w aromatycznym espresso. Tiramisu bez użycia żółtek robi się w dość szybki sposób. Jednak warto mieć na uwadze, że deser musi się chłodzić w lodówce co najmniej 4 godziny, a nawet całą noc. Dlatego warto się uzbroić w cierpliwość i podać deser następnego dnia.
Przepis: Tiramisu bez jajek
Prosty sposób na pyszny włoski deser na Walentynki.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 490 w każdej porcji
Składniki
- 500 g serka mascarpone
- 250 g biszkoptów typu ladyfingers (savoiardi)
- 100 ml espresso
- 500 g śmietanki 30%
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 ml amaretto opcjonalnie
- kakao do dekoracji
Sposób przygotowania
- Ubijanie produktówW dużej misce ubij mascarpone ze śmietanką, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Następnie wsyp cukier waniliowy i cukier puder. Całość delikatnie wymieszaj.
- Namaczanie i układanie warstwPrzygotuj szklane naczynie. Namaczaj biszkopty w ostudzonym espresso z dodatkiem amaretto. Ułóż je w naczyniu i wyłóż na nie połowę masy z mascarpone. Następnie ułóż drugą warstwę namoczonych biszkoptów i przykryj resztą kremu.
- Chłodzenie tiramisuNaczynie przykryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp gorzkim kakao lub startą gorzką czekoladą.
Jaka jest historia tiramisu?
Tiramisu jest chyba jednym z najbardziej znanych włoskich deserów, ale jego historia wcale nie jest aż tak długa, jak moglibyśmy sądzić. Słowo to znaczy „popraw mi humor'' i „podnieś mnie'', a do stolicy tiramisu pretenduje Wenecja, Treviso, Friuli, czy Siena. Każde z tych miast ma własny sposób na przygotowanie tego kremowego deseru z biszkoptami i gorzką czekoladą.
Tiramisu wymyślono w północno-wschodnich Włoszech w latach 70. XX wieku. Po raz pierwszy zaserwował go cukiernik Roberto Linguanotto w 1972 roku, który 3 lata wcześniej przygotował recepturę wspólnie z Albą di Pillo, czyli właścicielką restauracji Le Beccherie w Trevis.
Ponoć kobieta szukała pożywnego deseru, który postawiłby ją na nogi po urodzeniu syna. We Włoszech ten deser jada się głównie na drugie śniadanie w upalne dni, a biszkopty nasącza winem marsala. W Polsce przeważnie używa się do tego likieru amaretto.
Czytaj też:
Nie kupuję już słodyczy na Walentynki. Te babeczki robię w 30 minut i każdy pyta o przepisCzytaj też:
Z trzech składników ekspresowo robię kremowy deser. Idealny do jedzenia łyżeczką