Ten przepis sprawdza się wtedy, gdy chcesz dać coś od siebie, a nie kolejny oczywisty drobiazg lub bombonierkę. Babeczki są niewielkie, domowe i wystarczająco uniwersalne, by pasowały nie tylko do walentynkowej okazji, ale też do zwykłej kawy w tygodniu. A te z mojego przepisu można dodatkowo zjeść bez większych wyrzutów sumienia.
Jak przygotować babeczki bananowe
Wystarczą trzy dojrzałe banany, kilka podstawowych składników i pół godziny, żeby z kuchni wyszedł deser, który wygląda na przemyślany gest, a nie plan awaryjny. Banany z ciemnymi plamkami robią tu całą słodycz, a dobrze ubite jajka sprawiają, że babeczki są wilgotne i lekkie, mimo braku cukru. Na Walentynki dorzucam do środka kawałek gorzkiej czekolady albo podaję je w czerwonych papilotkach z maliną na wierzchu – ten sam przepis, zupełnie inny efekt.
Przepis: Babeczki bananowe bez mąki i cukru
Smaczna i zdrowa przekąska, idealna do pracy i dla dzieci do szkoły.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 160 w każdej porcji
Składniki
- 3 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówBanany obierz, za pomocą widelca rozgnieć je na purée. Płatki owsiane zmiel w blenderze na proszek. Orzechy włoskie posiekaj.
- Robienie ciasta na babeczkiDo dużej miski wsyp suche składniki: rozdrobnione płatki owsiane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszaj tylko do połączenia składników – tu nie trzeba perfekcji. Jajka ubij na puszystą masę. Dodaj do nich rozgniecione banany. Mokre składniki połącz z suchymi. Wrzuć rozdrobnione orzechy i wymieszaj.
- Formowanie i pieczenieW formie z dołkami umieść papilotki. Wypełnij je ciastem do 3/4 wysokości. Babeczki piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20-25 minut. Studź wyjęte z formy na kratce.
Wartości odżywcze bananowych babeczek bez dodatku cukru
To świetny deser dla osób, które dbają o linię nawet w Walentynki, ale nie chcą rezygnować ze słodkiego co nieco. Baza, czyli dojrzałe banany, dostarczają potasu i naturalnej energii. Zamiast klasycznej mąki pszennej używam zmielonych płatków owsianych, dzięki czemu babeczki są sycące i bogatsze w błonnik. Dodatek orzechów włoskich dostarcza zdrowych tłuszczów, w tym kwasów omega-3. To nie deser „zero kalorii”, ale zdecydowanie lepsza alternatywa dla gotowych słodyczy z cukrem i białą mąką.
Inne pożywne wariacje na babeczki bananowe
Ten przepis łatwo dopasować do każdej okazji. Na Walentynki najlepiej sprawdza się wersja czekoladowa – wystarczy dodać łyżkę kakao, by babeczki stały się bardziej deserowe i „dorosłe” w smaku. Jeśli zależy Ci na efekcie „wow”, na wierzch każdej porcji wrzuć kilka malin – po upieczeniu puszczą sok i pięknie zagrają z bananową słodyczą. A gdy chcesz, żeby cała kuchnia pachniała przytulnie i trochę zmysłowo, pół łyżeczki cynamonu robi klimat lepiej niż niejedna świeca zapachowa.
Czytaj też:
Na walentynki planuję to danie. Za trzydzieści parę złotych zjemy kolację, jak w restauracjiCzytaj też:
Z serka wiejskiego i paru dodatków robię śniadaniowe bułeczki. Chrupiące i bez czekania