Domowe ciastka mają dużą przewagę nad kupnymi. Przede wszystkim można je jeść wkrótce po upieczeniu, gdy są świeżutkie. Poza tym przygotowuje się je według własnych upodobań smakowych. Mogą więc być odpowiednio słodkie czy też lekko kwaskowe – jak kto lubi. Dziś zapraszam was na szybkie cynamonki, które doskonale smakują o każdej porze roku.
Jak się robi tradycyjne cynamonki?
Tradycyjne cynamonki to rolowane bułeczki przyrządzane z ciasta drożdżowego. Puszyste ciasto po rozwałkowaniu smaruje się masłem, posypuje mieszanką cukru i cynamonu i zwija w rulon. Po pokrojeniu w plastry ciastka trzeba ułożyć na blasze i poczekać trochę, aż urosną. Dopiero wtedy można je włożyć do piekarnika.
Jak zrobić ekspresowe cynamonki?
Ciasto drożdżowe wymaga trochę pracy, a dziś jest dosyć ciepło. Dlatego proponuję wam przygotowanie ekspresowych cynamonek. Sięgnę po gotowe ciasto francuskie, a resztę zrobię, jak w tradycyjnych cynamonkach. Te ciasteczka nie potrzebują wyrastać przed pieczeniem, a po upieczeniu wychodzą mięciutkie i chrupiące. Warto się na nie skusić.
Pamiętajcie tylko o tym, by po wyjęciu z lodówki ciasto pozostawić na ok. 15 minut w temperaturze pokojowej. Dzięki temu nieco zmięknie i nie będzie się łamać przy rozwijaniu. Nie przesadzajcie jednak z ocieplaniem ciasta, bo wtedy może zrobić się klejące i trudne do formowania.
Przepis: Ekspresowe cynamonki
Aromatyczne ciasteczka z cynamonem
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 375 g gotowego ciasta francuskiego
- 50 g masła
- 4-5 łyżek brązowego cukru
- 1 łyżka mielonego cynamonu
Sposób przygotowania
- FormowanieRozwiń płat ciasta francuskiego. Posmaruj cienko roztopionym masłem. Wymieszaj cukier z cynamonem, posyp równomiernie po cieście. Ciasto zwiń w rulon wzdłuż dłuższego boku. Pokrój ostrym nożem na krążki o szerokości ok. 2 cm.
- PieczeniePlastry ciasta ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przekrojem do góry. Zachowaj 2-3 cm odstępy, bo ciastka urosną. Piecz je 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200- 210 stopni Celsjusza.
Jak udekorować cynamonki?
Cynamonki z ciasta francuskiego po upieczeniu są słodkie i apetyczne, więc nie wymagają żadnych posypek. Jeśli jednak chcecie uświetnić ich wygląd, możecie posmarować lub polać je strużkami lukru albo polewy czekoladowej. Dobrze też sprawdza się pomada przygotowana z kremowego serka, masła, cukru pudru i wanilii. Jest gęsta, niezbyt słodka, dodaje smaku i apetycznego wyglądu. Dodatkowo posmarowane lub polane cynamonki można posypać posiekanymi orzechami np. włoskimi, pekan, laskowymi.
Czytaj też:
Za ten przepis moja babcia powinna dostać medal. Upiecz raz, a rodzina będzie chciała je codziennieCzytaj też:
Biorę kilka składników i robię błyskawiczne ciastka. Mniej niż 30 minut, a wszystkim smakują