Pierwszy raz jadłem je w małej kawiarni w górach, proste, a jednocześnie wyjątkowe. Kruche ciasto, ciepły dżem pachnący cynamonem i kubek gorącej herbaty stworzyły duet, który został w pamięci na długo. Później odkryłem, że można przygotować je w domu w kilkanaście minut. Teraz, gdy tylko mam pod ręką ciasto francuskie i słoik domowego dżemu, wracam do tamtego smaku.
Jak zrobić roladki z ciasta francuskiego i śliwkowego dżemu?
Najlepiej użyć ciasta francuskiego z lodówki, dzięki temu łatwiej je zwinąć. Do nadzienia świetnie nadaje się gęsty dżem śliwkowy, ponieważ rzadki może wypłynąć i sprawić, że roladki się rozkleją. Jeśli chcesz, by deser był bardziej wyrazisty, do dżemu warto dodać odrobinę mielonych goździków albo szczyptę kardamonu.
Zamiast klasycznego cynamonu możesz użyć gałki muszkatołowej. Jej aromat doskonale podkreśla smak śliwek. Jeśli zależy ci na bardziej chrupiącej skórce, przed pieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp grubym cukrem trzcinowym. W efekcie roladki nabiorą pięknego złocistego koloru i lekko karmelowego posmaku.
Przepis: Roladki z ciasta francuskiego ze śliwkami
Prosty deser z kilku składników. Idealny do kawy czy herbaty.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 277 w każdej porcji
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 200 g dżemu śliwkowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko do posmarowania
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie nadzieniaPołącz dżem śliwkowy z cynamonem, mieszając, by powstała gładka masa o równym aromacie.
- Formowanie roladekRozwiń ciasto francuskie i pokrój w prostokąty. Na każdy nałóż porcję nadzienia, zawiń w rulon i ułóż na blasze.
- PieczeniePosmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, posyp cukrem trzcinowym i piecz w 200°C przez 20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Czym zastąpić dżem śliwkowy w takich roladkach?
Dżem śliwkowy ma intensywny, lekko kwaskowy smak, ale można go z powodzeniem zastąpić innymi składnikami, zależnie od efektu, jaki chcesz osiągnąć. Oto kilka pomysłów:
- Krem z orzechów laskowych — takie połączenie szczególnie dobrze smakuje z dodatkiem banana.
- Dżem malinowy lub porzeczkowy — podobna kwasowość, ale bardziej owocowa nuta. Świetnie pasuje do przypraw korzennych.
- Prażone jabłka z cynamonem — klasyczne, domowe nadzienie, które dobrze trzyma się w cieście i nie wypływa.
- Karmelizowane gruszki — delikatne, lekko miodowe, można wzbogacić imbirem lub wanilią.
- Masa marcepanowa — intensywna i słodka, dobrze komponuje się z ciastem francuskim, szczególnie w wersji świątecznej.
Czytaj też:
Miałem trochę owoców i ciasto francuskie. Zrobiłem deser lepszy od gofrów. Każdy chciał dokładkęCzytaj też:
Pierwszy raz zjadłem je u cioci. Teraz owocowe ciastka francuskie robią furorę latem