Czasami samo rozpoczęcie gotowania może skutecznie zniechęcić, zanim jeszcze zdążysz cokolwiek zrobić. Jednym z najczęstszych powodów jest obieranie warzyw – skórka często jest niepotrzebna, brudna i sprawia, że cały proces staje się żmudny. Na szczęście istnieje kilka prostych trików, które znacznie ułatwiają to zadanie, sprawiając, że przygotowanie składników jest szybkie i przyjemne. Zamiast się zniechęcać, spróbuj tych metod, a kuchenne obowiązki mogą stać się znacznie przyjemniejsze. Koniecznie wypróbuj te wskazówki, by gotowanie było łatwiejsze i bardziej efektywne!
Sposoby na łatwe obieranie warzyw
Każde warzywo wymaga odmiennego podejścia, dlatego poniżej podzielę się kilkoma sprawdzonymi trikami, które stosuję i z pełnym przekonaniem polecam. Najłatwiej poradzić sobie z papryką i pomidorami, więc właśnie od nich rozpoczniemy.
Papryka:
- Pieczenie w piekarniku lub opalanie – umieść paprykę w piekarniku nagrzanym do około 200°C na 15-20 minut lub opal ją nad ogniem. Skórka się przypali, co pozwoli na łatwe jej zdjęcie po ostygnięciu.
- Blanszowanie – rzuć paprykę do wrzątku na 1-2 minuty, a następnie włóż je do woreczka foliowego i zostaw tak na kilkanaście minut. Skórka będzie łatwo odchodzić.
Pomidory:
- Blanszowanie – natnij pomidory od spodu, a potem zanurz we wrzątku na około 30 sekund. Następnie przełóż do zimnej wody. Skórka będzie się łatwo odklejać.
- Zamrażanie – włóż pomidory do zamrażarki na kilka godzin. Po rozmrożeniu skórka będzie się odchodziła bez problemu.
Buraki:
- Gotowanie w całości – po ugotowaniu w skórkach buraki można łatwo obrać, pocierając je dłonią lub ściereczką, a skórka sama się ześlizgnie.
- Pieczenie w folii – po upieczeniu buraki można łatwo obrać, a dodatkowo zachowają pełnię smaku. W obu przypadkach rób to pod bieżącą wodą, żeby uniknąć czerwonych plam na dłoniach.
Imbir:
- Łyżka zamiast noża – skórkę imbiru można zdrapać łyżką, co minimalizuje straty miąższu.
Czosnek:
- Metoda uderzenia nożem – połóż ząbek czosnku na desce do krojenia, a następnie delikatnie uderz płaską stroną noża. Skórka powinna od razu się poluzować i łatwo odejść.
- Wstrząsanie w słoiku – wrzuć ząbki czosnku do zamkniętego słoika lub metalowej miski, przykryj i energicznie potrząsaj. Skórka odpadnie podczas tego procesu.
Ziemniaki:
- Wkładanie do wrzątku po nacięciu skórki – przed gotowaniem zrób płytkie nacięcie wokół ziemniaka, a po ugotowaniu skórka będzie łatwo schodzić.
Tych warzyw nie obieraj!
Większość warzyw obieramy z powodu zabrudzeń lub środków chemicznych, którymi mogły być opryskiwane. Jednak niektóre z nich wystarczy dokładnie umyć, co szczególnie dotyczy młodych warzyw, takich jak ziemniaki czy marchewka, które często są pokryte ziemią. Warto zachować skórkę, ponieważ to właśnie w niej znajduje się wiele cennych składników odżywczych. Dokładne szorowanie, na przykład przy użyciu nowej gąbki do naczyń, może pomóc w skutecznym usunięciu zanieczyszczeń, jednocześnie pozwalając zachować wartościowe składniki.
Podobnie ma się sprawa z pieczarkami – nie należy ich obiera ć, a tylko dokładnie umyć i za pomocą kuchennego pędzelka delikatnie usunąć drobne zabrudzenia i resztki piasku.
Czytaj też:
Kamień w czajniku? Ten płyn z kuchni działa lepiej niż najdroższe sklepowe środki do odkamienianiaCzytaj też:
Masz takie plamy na garnku? Sprawdź, co oznaczają i jak łatwo się ich pozbyć