Kalafiora nie podaję już tylko z bułką tartą. Zapiekam go w gęstym sosie śmietanowym, a w daniu nie brakuje szynki i sera. Ta potrawa na stole zawsze robi furorę i sprawdza się, gdy nie mam za dużo czasu na gotowanie. Polecam sprawdzony przepis na pożywne i pyszne danie.
Jak przygotować kalafior do zapiekania
Przyrządzanie obiadu zaczynam od właściwego uszykowania tego warzywa do pieczenia. Najpierw oczyszczam główkę z zielonych liści, dokładnie opłukuję ją pod zimną wodą i dzielę nożem na mniejsze różyczki o w miarę równej wielkości. Tak przygotowany kalafior wkładam do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuję na średnim ogniu przez 5 minut.
Bardzo ważne jest, by pozostał on lekko twardawy. Gdybym go rozgotowała, to potem po wyjęciu z piekarnika zamieniłby się w nieapetyczną papkę. Następnie ugotowane różyczki przekładam na durszlak i odstawiam na kilka minut do odparowania. Pozbycie się nadmiaru wody jest moim sprawdzonym sposobem na to, by kremowy sos zachował gęstą konsystencję i nie wyszedł wodnisty.
Jak zrobić kalafior zapiekany z szynką i serem
Naczynie żaroodporne smaruję odrobiną masła i układam w nim podgotowane różyczki kalafiora. W wolne miejsca wkładam pokrojoną w kostkę szynkę i przygotowuję zalewę. Robię ją z roztrzepanych jajek połączonych ze śmietanką, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i częścią startego sera.
Wsypuję dla smaku sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Warzywo dokładnie polewam sosem, a wierzch posypuję resztą sera, która po upieczeniu stworzy złocistą kołderkę. Danie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na około 20 minut, aż ser się zarumieni.
Gotową zapiekankę posypuję świeżą natką pietruszki i serwuję z chrupiącą mizerią, surówką z pomidorów lub miksem sałat ze śmietaną. Gdy chcę trochę urozmaicić przepis, to szynkę zastępuję boczkiem, salami lub upieczonym kurczakiem, który został mi z poprzedniego obiadu.
Przepis: Kalafior zapiekany z szynką i serem
Smaczne danie z piekarnika na szybki obiad lub ciepłą kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 360 w każdej porcji
Składniki
- 1 kalafior
- 200 g szynki
- 150 g sera żółtego
- 1 łyżeczka masła
Na sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kalafioraGłówkę kalafiora oczyść z zielonych liści, opłucz pod zimną wodą i podziel na mniejsze różyczki. Wrzuć do garnka z osolonym wrzątkiem i podgotuj przez 5 minut. Następnie odcedź na durszlaku i zostaw na chwilę do odparowania z nadmiaru wody.
- Robienie sosuW misce roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Wsyp połowę startego sera i dokładnie wymieszaj.
- UkładanieNaczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną masła. Ułóż w nim podgotowany kalafior, a w wolne miejsca między różyczkami wciśnij pokrojoną w kostkę szynkę. Całość zalej przygotowanym sosem i posyp resztą startego sera.
- ZapiekaniePiecz w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż ser się zarumieni. Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
Czytaj też:
Nikt nie wierzy, że te pyszne kotlety są bez mięsa. Dodatki do kalafiora zmieniają wszystko Czytaj też:
Podczas gotowania ten kalafior nie śmierdzi. Wystarczy jedna łyżeczka i po problemie