Chleb w jajku zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem i prostą kolacją przygotowywaną z pieczywa, które zostało z poprzedniego dnia. Nikt nie czekał, aż całkiem sczerstwieje. Wystarczyło, że nie było już tak świeże jak rano i zamiast je wyrzucać, trafiało na patelnię. Do dziś wracam do tego przepisu, bo kilka prostych składników wystarcza, żeby od razu przypomnieć sobie smak tamtych lat.
Tak przygotujesz chleb w jajku
Do smażenia najlepiej użyć dobrze rozgrzanej patelni i nie obracać kromek zbyt szybko. Gdy pierwsza strona zdąży się równomiernie zarumienić, pieczywo samo łatwiej odchodzi od powierzchni, a chrupiąca skórka nie uszkadza się podczas przewracania. Po usmażeniu warto odkładać kromki na kratkę zamiast układać jedną na drugiej. Dzięki temu para swobodnie odparowuje, a chleb pozostaje chrupiący z obu stron nawet kilka minut po zdjęciu z patelni.
Do tego przepisu dobrze sprawdzają się różne rodzaje pieczywa. Chleb na zakwasie będzie bardziej wyrazisty, bułki po usmażeniu pozostaną wyjątkowo miękkie w środku, a chałka pozwoli przygotować słodką wersję bez zmieniania sposobu wykonania. To prosty sposób, żeby z jednego przepisu przygotować kilka zupełnie różnych śniadań lub kolacji, wykorzystując pieczywo, które akurat zostało w domu.
Przepis: Chrupiący chleb w jajku
Prosty sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 351 w każdej porcji
Składniki
- 8 kromek czerstwego chleba
- 3 jajka
- 80 ml mleka
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- masło do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyRoztrzep jajka z mlekiem, dodaj majeranek, paprykę, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż przyprawy równomiernie połączą się z masą.
- SmażenieKażdą kromkę zanurz w przygotowanej masie i od razu przełóż na rozgrzaną patelnię. Smaż z obu stron do uzyskania złocistego koloru i chrupiącej skórki.
Jak urozmaicić chleb w jajku
W słodkiej wersji świetnie sprawdza się cynamon, cukier wanilinowy albo starta skórka z cytryny. Po usmażeniu można podać kromki z domową konfiturą, miodem lub świeżymi owocami, dzięki czemu z prostego śniadania powstaje szybki deser.
Wytrawna wersja daje równie dużo możliwości. Gotowe kromki można zapiec z żółtym serem, podać z pieczarkami w śmietanie albo wykorzystać jako bazę do kanapek z wędzonym łososiem, twarożkiem lub pastą jajeczną. Dzięki temu nawet tak proste danie za każdym razem smakuje inaczej.
Czytaj też:
Tostów nie robię już ze zwykłego chleba. Grubą kromkę zanurzam w tej masie i zamieniam ją w obłok Czytaj też:
Większość je jajecznicę na śniadanie. Ja robię te kanapki i nie czuję głodu aż do południa