Nic nie poprawia nastroju tak, jak dobre śniadanie. Zamiast przygotowywać wciąż te same kanapki czy jajecznicę, robię smakowite wrapy. Wystarczą jajka, szpinak, serek i dwa ziemniaki, które zostały z obiadu, by stworzyć smaczne i pożywne danie.
Jak zrobić śniadaniowy wrap z jajkiem i szpinakiem?
Do jego przygotowania biorę gotowe placki tortilla, ale zawsze szukam tych o dobrym składzie. Na szczęście coraz łatwiej kupić produkty z krótką listą składników, bez tłuszczu palmowego i dodatków „E”.
Na nadzienie łączę pokrojone jajka ugotowane na półtwardo, szpinak, kremowy serek i dwa ziemniaki z obiadu. Jeśli ich nie mam, dokładam po prostu dwa jajka. Farsz uzupełnia podsmażona cebula z czosnkiem. Można też dołożyć gałkę muszkatołową, wędzoną paprykę czy zioła, na przykład natkę pietruszki, koperek, czosnek niedźwiedzi, oregano czy lubczyk.
Mieszanką napełniam podgrzane placki, zwijam i wrzucam na patelnię, by utwardzić i dodatkowo podgrzać rulony. Używam przy tym patelni grillowej, przez co wyglądają jak zdjęte z rusztu.
Tak przygotowany wrap dostarcza 10 gramów białka, 12 gramów tłuszczu i 4 gramy błonnika, zapewniając przedłużoną sytość. Dzięki temu nie myślę o jedzeniu aż do obiadu, a na pewno zapominam o niezdrowych przekąskach.
Przepis: Śniadaniowy wrap z jajkiem i szpinakiem
Pyszny placek tortilla z sycącym, kremowym nadzieniem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 4 mniejsze placki tortilla (średnica 20 cm)
- 2 jajka
- 2 małe ugotowane ziemniaki
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 300 g szpinaku baby
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówUgotuj jajka na półtwardo, co zabiera około 8 minut. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, a czosnek przepuść przez praskę. Posiekaj cebulę i podsmaż na oliwie. Gdy będzie miękka, dołóż czosnek, mieszaj chwilę, wrzuć szpinak i podgrzewaj, aby tylko przywiędł.
- Mieszanie nadzieniaPosiekaj jajka i dodaj do szpinaku wraz z ziemniakami i serkiem, a następnie dopraw farsz do smaku solą i pieprzem. Całość podgrzej i przykryj naczynie pokrywką.
- Składanie plackówRozgrzej drugą patelnię bez oleju, kładź na niej placki i podgrzewaj po 10-15 sekund na stronę. Nakładaj nadzienie na środek i zamykaj w placku jak w kopercie, składając lewy i prawy koniec do środka i zwijając rulon od dolnego brzegu. Kładź wrapy na rozgrzanej patelni i podgrzewaj po kilka sekund na stronę.
Co można dodać do śniadaniowej tortilli?
Wybór nadzienia do wrapa jest dowolny, jednak często przewijają się w nim te same produkty. Do najbardziej popularnych mieszanek należą:
- jajka na twardo z serem feta, suszonymi pomidorami w oliwie, świeżym szpinakiem i oliwkami,
- jajecznica na bekonie lub szynce ze startym żółtym serem,
- jajecznica z czarną lub czerwoną fasolą z puszki, awokado, pomidorami, cebulą i świeżą natką kolendry albo pietruszki,
- wędzony łosoś z serkiem śmietankowym lub chudym twarożkiem, świeżym ogórkiem, rukolą i sokiem z cytryny,
- tuńczyk z puszki z jakiem na twardo, kukurydzą i ogórkiem konserwowym, szczypiorkiem oraz majonezem.
Czytaj też:
Zamiast klasycznych kanapek ekspresowo szykuję wrapy. Pakuję je do szkoły i pracyCzytaj też:
Zamiast kanapek podaję szybkie, pożywne wrapy. Smakują tak, że każdy zamawia po dwa