Karnawał trwa, więc wiele osób zabiera się za szykowanie pączków lub faworków. Takie domowe wyroby są pyszne, ale zazwyczaj dość pracochłonne. Dlatego ja zwykle przygotowuję szybkie pączki z piekarnika. Mają same zalety, bo ciasto miesza się łyżką, a potem łyżką nakłada na blachę. Dzięki pieczeniu i dodatkowi owoców wychodzą lekkie i niezbyt kaloryczne.
Jak zrobić ciasto na pieczone pączki z jabłkami?
Ciasto na pieczone pączki z jabłkami robi się podobnie, jak na racuchy. Powinno być jednak nieco gęstsze, tak by trzymało kształt, a nie rozlewało się po blasze. Jego przygotowanie zaczynam od sporządzenia rozczynu. Wyrośnięty dodaję do mąki razem z jajkami, maślanką i odrobiną cukru. Ciasto mieszam dokładnie łyżką, a potem przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia.
Jak zrobić pieczone racuchy z jabłkami?
Gdy mam już wyrośnięte ciasto drożdżowe, pozostaje dosłownie chwila pracy. Biorę 2-3 jabłka, obieram je, kroję w kostkę, dodaję do ciasta i mieszam łyżką. Potem porcjuję łyżką ciasto z jabłkami na blachę z piekarnika. Pączki odstawiam do wyrośnięcia i gdy znów ciasto będzie pulchne, wstawiam całą blachę do piekarnika. Po ok. 20 minutach pieczenia w 180 st. C pączki są gotowe!
Przepis: Szybkie pączki z jabłkami
Pieczone, lekkie pączki z dodatkiem jabłek.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 15
- Liczba kalorii
- 170 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- ok. 400-450 g mąki pszennej typ 450 lub 500
- 250 ml maślanki
- 40 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- 50 g masła
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 2-3 jabłka
- cukier puder do posypania lub lukier do posmarowania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie rozczynuMaślankę lekko podgrzej, wkrusz do niej drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki, odstaw do wyrośnięcia.
- Łączenie składnikówDo dużej miski wsyp większość mąki, dodaj rozczyn, szczyptę soli, wanilię oraz pozostały cukier wymieszany z jajkami. Wlej też roztopione, letnie masło. Składniki wymieszaj dokładnie łyżką. Ciasto powinno być trochę bardziej gęste, jak na racuchy. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj trochę więcej mąki. Miskę przykryj ściereczką, pozostaw ciasto do wyrośnięcia.
- FormowanieJabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę. Dodaj ją do ciasta, wymieszaj łyżką. Blachę z piekarnika posmaruj olejem, łyżką kładź na nią porcje ciasta z jabłkami. Całość odstaw do wyrośnięcia.
- PieczeniePączki piecz ok. 20 minut w 180 st. C. Po przestudzeniu oprósz je cukrem pudrem lub posmaruj lukrem.
Wskazówka: Przed podaniem racuchy warto oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić lukrem.
Pieczone pączki – kilka wskazówek
Na te szczegóły warto zwrócić uwagę, by pączki wyszły smaczne i udane.
- Zamiast maślanki do ciasta drożdżowego można dodać kefir lub mleko. W przypadku mleka trzeba nieco zwiększyć ilość dodawanej mąki, by ciasto wyszło dość gęste.
- Blachę z piekarnika można posmarować olejem, a wtedy pączki ładnie się zrumienią od spodu. Można też jedynie wyłożyć ją papierem do pieczenia. W drugim przypadku będzie mniej mycia.
- By ciasto nie kleiło się do łyżki w czasie porcjowania, za każdym razem łyżkę warto zanurzyć w letniej wodzie.
Czytaj też:
Wystarczy 1 łyżka, a faworki zachwycą pod każdym względem. Nie chodzi tylko o tłuszczCzytaj też:
Zamiast smażyć, wstawiam do piekarnika. Kaloryczność spada, ochota na pączki rośnie