Niedziela to dla mnie czas na relaks i obowiązkową, popołudniową kawę, do której najchętniej serwuję coś słodkiego. Często jednak brakuje mi czasu, by piec skomplikowane ciasta. Dlatego dziś postawiłem na absolutny klasyk, który zawsze się sprawdza – 15-minutowe ciasto czekoladowe. Jest proste, szybkie, a krem rozpływa się w ustach. To deser, który robi się sam, a zawsze smakuje wyśmienicie.
Jak przygotować 15-minutowe ciasto czekoladowe?
Sekretem tego deseru jest czas – musi on odpocząć w lodówce, aby herbatniki odpowiednio nasiąkły wilgocią z kremu i stały się miękkie. Dzięki temu ciasto pięknie się kroi, a wszystkie warstwy łączą się w spójną całość i kawałki się nie rozpadają. Zazwyczaj przygotowuję je rano, żeby było gotowe na popołudniową kawę. Ważne jest też, aby krem był gładki i równomiernie rozprowadzony. Górę deseru stanowi krem. Możesz też dodatkowo polać wierzch ciasta polewą czekoladową lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
Przepis: 15-minutowe ciasto czekoladowe
Genialny deser bez pieczenia.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 421 w każdej porcji
Składniki
- 360 g herbatników typu petit beurre
Na krem:
- 200 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kremuW garnku rozpuść masło. Dodaj cukier puder, kakao i mleko. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą i masa stanie się gładka. Doprowadź do zagotowania, ale nie gotuj zbyt długo – tylko do momentu rozpuszczenia się wszystkich składników. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Ważne: Krem musi być ciepły, ale nie gorący, aby herbatniki mogły wchłonąć wilgoć.
- WykonaniePrzygotuj formę (np. keksówkę lub małą kwadratową formę) i wyłóż ją papierem do pieczenia. Na dnie formy ułóż pierwszą warstwę herbatników, jeden obok drugiego. Wylej na herbatniki część ciepłego kremu, rozprowadzając go równomiernie. Powtarzaj czynności, aż wykorzystasz wszystkie herbatniki i krem, tworząc kilka warstw (zazwyczaj 4-5). Ostatnią warstwę powinien stanowić kremem. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej postoi, tym lepszy będzie efekt – herbatniki będą idealnie miękkie.
Ciasto bez pieczenia łatwo modyfikować
To proste ciasto to fantastyczna baza do eksperymentów. Jeśli chcesz nieco zmienić smak, możesz użyć herbatników kakaowych zamiast zwykłych – zyskasz wtedy intensywniejszy, czekoladowy smak. Innym pomysłem jest zastąpienie herbatników podłużnymi biszkoptami typu kocie języki, jak do tiramisu. Wtedy ciasto nabierze bardziej eleganckiego charakteru i lekkości.
Jeśli nie masz ochoty na smak czekolady, możesz użyć innego szybkiego kremu, np. z serka mascarpone i bitej śmietany z dodatkiem wanilii. Wystarczy ubić schłodzoną śmietankę kremówkę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem z wanilią. Taki krem świetnie pasuje do waniliowych herbatników.
Czytaj też:
„Ciasteczkowy raj” robię bez pieczenia. Ten hit przygotowuję w 15 minut, a każdy się zachywcaCzytaj też:
To moje popisowe ciasto bez pieczenia. Jedna blacha to za mało